希尼尔大酒店经营管理专题方案.docVIP

希尼尔大酒店经营管理方案 希尼尔大酒店在库尔勒开发区，这里地理条件优越，是旅游度假好去处，来来往往游客很多，决议者很期望把住机会，期望经营好希尼尔大酒店，经过精心考虑，具体经营管理方案以下： 希尼尔价值营销具体事宜 要旨 希尼尔大酒店地理位置得天独后，是天然旅游圣地，本土野生标兵，少微打造，便会独树一枝，希尼尔大酒店设有中餐厅、豪华包房、乒乓球室、大小会议室和多间客房等综合服务设施。 经济前景 希尼尔大酒店经济形势良好，假如管理到位，运行处于良性循环情况下，经济前景肯定很乐观，具体运作方向，那只有决议者雄伟目标在支撑，旁边者只能做为口舌消受者，图一时之快，并不知道决议者资金运作去向及用途，可能分析不是很正确。 多元经营 多元经营能够抵御风险，能够在通货膨胀时期度过难关，而希尼尔大酒店就含有这么子条件，比如，娱乐、酒店餐饮、野外餐饮、水上划船等多种项目，一项受损，另项能够来补充，来增加经济效益，降低多种经济危机带来压力。 客源情况 社团、旅游团 散户 社团、旅游团相对散户百分比，数据还未统计，临时不做具体分析。 特色优势 希尼尔大酒店最大特点，就是原生态，这个品牌能再上一个台阶，服务及产品质量能再上一层楼，回报率加相当优厚。 季节更替 原生态大酒店通常全部要经过软化期和硬化期，也就是淡季和旺季，可能表现很显著，数据还未统计，暂不做具体分析。 价格情况 依据旅游团、散户、会议和长住房价格，能够推导出客源分布情况和季节更替规律，制订销售方案，实施销售战略，并在实施过程中进行灵活变动，只在销售大方向不变，小目标能够在有利于销售方面进行一天一改全部行，总而言之，尽可能想尽一方法以，利用一切销售手段，进行市场销售，只要是有利于希尼尔大酒店整体发展，在一定范围框架内来实施，以满足应有目标，我想全部是能够，所以，就需要一流销售员，用出色手段来推销，决议者会有慧眼，悟色能干精英，企业不要慵才，酒店淘汰率更是高得惊人，所以，能培养一批朝着销售方向奔跑精英，那才是决议者精明，才能立和不败之地。本店销售情况迟缓，未进入状态，有待深入提升。 房间等级 在这方面可能有点欠缺，通常应该有高中低级，依据装修豪华程度来定价。 市场调查 经商是一定要靠信息，信息是关键，市场要进行认真调查，比如同行大酒店发展走势，哪家大酒店稍微有一点儿改观和起色，全部要注意到，注意分析人家这个稍微起色大酒店为何起色了，暗下私访，寻求答案。 希尼尔大酒店多种形势分析 地理位置优越，上了档次，上了规模，堪比独立王国；（优势） 新职员多，缺乏经验，人员流失大，管理常常处于尴尬境地，人员所处环境复杂，流动性很大；（弱势） 把握机会，抓住“新开发”机遇不放松。 餐饮策划分析 发扬特色精神，增加特色品种，一定要做到原生态，做到一流服务标准，不能骗客人，弄虚作假，提升信誉度，增强综合服务水平，可能是一个增加酒店利润一个路径或方向。 不停培训职员，增强职员服务水平，尤其是厨师，要不停接收新事物，才可能会出新结果，假如决议者不愿意投入无须要成本，更害怕研发出来新产品很快被泄露，那就常常调换厨师。据一位经济师分析说：“酒店是各类人类跳槽最快，人员流失最大场所”，这一点可能很对，因为酒店是一个敏感地方，正确是五花八门人，所以，酒店决议者要不停来调整思维方法，改变小目标，以适应市场改变。 要认真进行核实，制订餐饮菜单及菜单价格。 依据当地人情况，适时变换菜品，但最拿手主菜不可换。 最好认真听客人提议，请客人留言，并耐心听客人意见或提议。 客房策划分析 1、没有微笑，就没有酒店大王（美国酒店大王名言，具体名字忘记了） 2、进行有奖销售或像收费站那样开个“绿色通道”，进行会员活动或让服务小姐卖金卡、银卡、或一般卡等各项活动。说不定这是个好方法，我在湛江市帝皇大酒店就看她们搞得个金卡、银卡、一般卡活动，那些小姐卖很成功。 3、客房设施设备一定要好维护好，保养好，客人在用时绝对不坏，不然话，你服务质量再好，全部会影响客人心情。 4、量才使用，发挥潜能。 四、市场策划分析 1、制订销售计划 2、制订销售管理措施 3、建立销售团体 4、对销售职员进行系统培训 5、对市场进行分析，并对销售员进行深入分析，以此来对销售员业绩进行评定。 五、经营管理 1经营示意图 具体能不能有利润能够从8月份10号－19号这个数据图看出来，似乎没有什么利润可转，但不知开支是否合理，假如开支合理，可能属于良性循环，假如开支不合理，假如属于正常开支，那么，这个行业是属于没有利润可转，应该查找原因。 2、就昨天开会而言，经营管理混乱，没有形成规律。管理人员应该知道谁干什么？这是最其码事，应该把岗位表制作好。假如一个管理人员连谁干什么全部不知道，可能是个笑话吗？ 3、实施困难，本酒店就有这方面毛病。（原因可能是干活人太少） 六、各部六