中药材的加工目的和方法.pdfVIP

中药材的加工目的和方法 中药材加工：是指在中医药理论指导下，对作为中药材来源的植物、动物、 矿物 ( 除人工制成品及鲜品 ) 进行采收、 加工处理的技术。 又称中药材初加工或产 地加工。 中药材加工的目的是：一、除去杂质和非药用部分，保持药材的纯净。二、 分离不同药用部位。三、进行初步处理，利于药材干燥。四、保持有效成分，保 证药效。五、整形、分等，利于按质论价。 加工药材一般都要达到形体完整，身干无杂，色泽好，不变气、味，有效成 分破坏少等。所以，药材加工对中药材商品形成、中药饮片、中成药以及市场流 通和临床使用都有重要意义。 中药材常用加工方法： 一、洗涤与挑选 洗涤主要是洗除药材泥沙和污垢，多用于根及根茎类药材。直接晒干或阴干 的药材、具有芳香气味的药材一般不用水淘洗。 挑选主要是清除杂质和非药用部 分，同时初步分级，利于分别加工和干燥。 二、 修整切制 运用修剪、切削、整形等方法，去除非药用部分和不合规格的部分，使药材 整齐，利于包装，如剪去芦头、须根，进行切片、切瓣、截短等。 目前，药材多在产地趁鲜加工切制，这样易切制，片形好，干燥快，减少一 些工序，成本低。