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8.厨房主要电气设备操作注意事项表.docVIP

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  • 2020-09-24 发布于安徽
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8.厨房主要电气设备操作注意事项表.doc

    厨房主要电气设备操作注意事项表 服务程序 工作步骤 1．按电源 检查设备是否有漏电，如果漏电马上切断电源，报工程部维修 2．操作 严格按设备说明书规定要求操作 3．清理 (1)使用完毕必须进行清洁，清洁必须干净，不能有污迹、残留食品等 (2)柜内存藏食品摆放要整齐，品种分类，分格存放，生熟食品分开存放。冷藏、冷冻温度合。下班后应擦净冰柜外表，不能有污迹 4．切断电源 除冰柜外，下班前一切厨房电气设备均应切断电源方准锁门离岗

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