花生种子生产技术 花生种子保存 花生荚果保存.pptxVIP

花生良种繁育技术-荚果的保存《花生种子生产技术》主讲：刘艳侠时间：2016.8目录CONTENTS一花生荚果的保存特性二影响荚果安全保存的主要因素种子生产与经营专业教学资源库种子保存是花生再生产的重要环节。适时收获并安全储藏花生种对于保持其良好品质，实现花生增产增收，提高经济效益都具有十分重要的意义。因此，生产上必须按照花生的特性，采取有针对性的措施，满足花生种保存所需的条件，达到种子保存和花生再生产的目的。花生种子保存一般以荚果保存为主。花生种子生产技术课程-模块3花生种子生产技术-4花生良种繁育技术种子生产与经营专业教学资源库一、花生荚果的保存特性1.花生原始水分含量高，容易发热生霉花生荚果储藏的安全水分要求达到9%～10%以下。荚果刚收获时水分很高，可达40%～50%。由于子仁大，荚壳又比较厚，而且子叶中含有丰富蛋白质，所以水分不易散发。有时曝晒4～5 d，仍不能符合标准。花生种子生产技术课程-模块3花生种子生产技术-4花生良种繁育技术种子生产与经营专业教学资源库一、花生荚果的保存特性1.花生原始水分含量高，容易发热生霉花生荚果达到一定干燥程度时，质地变脆，容易开裂，吸湿性比较强，在储藏过程中，很容易遭受外界高温、潮湿、光线和氧气的不良影响。如果对水分和温度这两个主要因素控制不当，容易造成花生的发热霉变、酸败、含油率降低以及生活力丧失等一系列品质变化。花生种子生产技术课程-模块3花生种子生产技术-4花生良种繁育技术种子生产与经营专业教学资源库一、花生荚果的保存特性1.花生原始水分含量高，容易发热生霉据实践经验，花生荚果含水11. 4%，同时温度升到17℃，即滋生霉菌，引起变质；特别是一经黄曲霉菌危害，就容易产生毒素，对人、畜有致癌作用，不论种用或食用，都将失去其应用价值。此外，花生荚果从土中收起，带有泥沙杂质，在保存期间容易引起螨类和微生物的繁殖危害。花生种子生产技术课程-模块3花生种子生产技术-4花生良种繁育技术种子生产与经营专业教学资源库一、花生荚果的保存特性2.花生干燥缓慢，容易受冻害花生收获期正值晚秋凉爽季节，如天气情况不好，未能及时收获，容易造成子房柄霉烂和荚果脱落，遗留在土中。或者由于子房柄入土不深，所结荚果靠近土面，这都可能遭到早霜的侵袭，使种子冻伤。花生种子生产技术课程-模块3花生种子生产技术-4花生良种繁育技术种子生产与经营专业教学资源库一、花生荚果的保存特性2.花生干燥缓慢，容易受冻害据观察，花生植株在-1.5℃时即将受冻枯死，到-3℃时，荚果即受到冻害。受冻的花生种子，色泽发暗发软，有酸败气味。在纬度较高的地方，花生储藏最突出的问题是早期受冻和次年安全度过夏季。有些花生产区，花生种子的发芽率仅50%～70%，值得加以重视。花生收获后未能及时干燥，也能造成冻害。花生种子生产技术课程-模块3花生种子生产技术-4花生良种繁育技术种子生产与经营专业教学资源库一、花生荚果的保存特性3.花生种皮薄，含油多，对高温敏感花生种子的种皮薄而脆，日晒温度较高时会引起种皮皱缩、色泽变暗，而且由于曝晒时多次翻动，增加破碎粒，容易诱发霉变。若未充分晒干而天气连续阴雨，种皮会失去光泽，子粒发软。花生种子生产技术课程-模块3花生种子生产技术-4花生良种繁育技术种子生产与经营专业教学资源库一、花生荚果的保存特性3.花生种皮薄，含油多，对高温敏感花生种子含油量为40%～50%，在高温、高湿、机械损伤、氧气、日光及微生物的综合影响下，很容易发生酸败。花生种子还含有较多的蛋白质，为微生物的繁殖和发育提供了有利条件，这些都是花生种子容易丧失生活力的重要因素。花生种子生产技术课程-模块3花生种子生产技术-4花生良种繁育技术种子生产与经营专业教学资源库一、花生荚果的保存特性3.花生种皮薄，含油多，对高温敏感荚果内子仁脂肪含量高，而脂肪是热的不良导体，传热慢。因此，花生荚果堆的热传导能力差。在外界温度上升时，荚果堆内仍可较长期保持一定的低温，但在堆内霉变发热时，产生的热量亦不易散发。另外，花生脂肪酸在适宜的温、湿度下易氧化酸败。因此，荚果能否安全保存，与保存前荚果本身状况以及储藏过程中的环境条件密切相关。花生种子生产技术课程-模块3花生种子生产技术-4花生良种繁育技术种子生产与经营专业教学资源库二、影响荚果安全保存的主要因素1.荚果状况荚果保存前应充分晒干，去除幼果、秕果、荚壳破损果及杂质。荚果含水量低时，种子内的水分与蛋白质、碳水化合物等牢固结合在一起，成为束缚水，水分在此状态下，不能在细胞内移动，几乎不参与新陈代谢。随着种子含水量的增高，细胞内便会出现能够移动的游离水。细胞内出现游离水时的含水量称为临界水分。出现游离水时，所含脂肪酶和其他酶的活性增加，而使呼吸增强。花生种子生产技术课程-模块3花生种子生产技术-4花生良种繁育技术种子生产与经