空气炸锅菜谱知识讲解.docVIP

精品文档 低热量油炸花生米 自制香浓颗粒花生酱 低热量油炸花生米 材料 : 花生米 500g, 沙拉油 1/2t, 鹽少許 . 機器 : 空氣炸鍋 做法 : 1. 花生米先過水幾次洗淨後瀝乾水分 . 1/2t 沙拉油 (我用了玉米胚芽油 )倒入瀝乾的花生米裡拌勻 , 讓花生米均勻沾上薄薄一層油脂 . 2. 空氣炸鍋預熱 180 度 5 分鐘 精品文档 精品文档 將拌好油脂的花生米放入炸籃裡 , 180 度炸約 8-10 分鐘至上色均勻即可 . 炸好趁熱拌入適量的鹽巴 , 冷卻後花生變脆硬即可食用 ! 注 : 我這次的花生用 180 度炸了 12 分鐘 , 花生仁已經有淡淡的焦香味 , 這樣的程度用來打花生醬或制做花生米漿非常合適 ! ***************************************************************************************************** 自制顆粒花生醬 材料 : 上列油炸花生 , 花生油 , 糖粉 , 鹽. 機器 : 攪拌棒 : 用攪拌棒打出的花生粉末較粗 , 吃起來有顆粒感 , 喜歡細滑口感則要選用其他合適的磨粉機使用 . 做法 : 將油炸花生米放入攪拌盒裡 , 蓋子闔上攪拌成粉狀 , 拌入適量的花生油 , 糖粉及鹽巴 , 拌勻成喜歡的濃稠度即可裝罐保存 .