损耗控制七大管理措施.pptxVIP

七大损耗管理措施分享嘉宾：李潮辉一、厂商进出入管理二、员工管理三、员工购物管理四、顾客偷盗管理五、生鲜商品管理六、收银管理七、仓库管理一、厂商进出入管理1、厂商进入卖场必须先登记，领取出入证，方能进入；离开时经检查，交回出入证方可放行2、厂商在后场或卖场换坏品时，须有退货单或先在后场取得提货单，且经部门主管批准后，方可退货3、厂商送货后的空箱和纸袋必须打开、折平，以免偷带商品出店4、厂商的车辆，须经安全人员检查后，方可离开二、员工管理（含促销员）1、员工上下班，必须由规定的出入口出入2、员工下班离店时，要自动打开随身携带的皮包接受安全人员的检查3、员工随身携带的皮包不得带入卖场或作业现场，应暂时存放在员工寄物柜内三、员工（含促销员）购物管理1、严禁员工在工作时间购物或预留商品2、休息时间或下班后员工所购物品不能带入卖场或作业现场3、员工应到指定收银台结账，所购物品应有收银小票以备安全人员检查4、加强员工对“经济损失、经济制裁”的危机意识四、顾客偷盗管理1、加强对卖场的监控力度和查核口对顾客所购买商品的检查2、培训全体员工的防盗意识3、所有员工看见可疑人员，应立即告知安全人员五、生鲜商品管理1、对须当天售完的生鲜商品，在每日销售高峰期就要尽可能出售，以免成为坏品2、生鲜人员应彻底执行翻堆工作，防止新旧商品混淆， 鲜度下降，并严格执行先进先出原则3、生鲜商品应严格控制库存，并按