肯德基案例分析.pdf

肯德基(KFC)在中国 肯德基(KFC)在中国 “世界著名烹鸡“专家” “世界著名烹鸡“专家” purpose 把中国肯德基（KFC）品牌作成中国餐饮业的第 一品牌，甚至是全世界最受欢迎的餐饮业品牌。 What 选址策略 供应商管理 市场营销 企业文化 特许经营 员工培训 波 特 五 力 分 析 How  选址由专业权威第三方公司调研评测，采用两级审批制，通过 区域公司和总部两个委员会同意，2009年前在既有战略下成功 率几乎百分之百。  全球推广“CHAMPS”(美、真、准、优、高、快）又名“冠军 计划”，采用标准化服务模式，争取101%的顾客满意度。  以家庭成员为主要目标客户，推广的重点是较容易接受外来文 化、新鲜事物的青年人，一切食品、服务环境都是有针对性而 设计的。  在国外以“特许经营”的方式在全世界拓展业务。而在国内证 明“特许经营”不成功后，又以懂肯德基文化并懂管理的肯德 基中高层为主体的“阳光共享计划”的方式拓展业务。  为了减低成本，挑选符合百胜集团要求的本地供应商，并对供 应商进行星级系统（STARSYSTEM)评估，优胜劣汰。  模仿、借鉴、吸收、消化国外麦当劳的文化，使之中国化并适 合中国国情。  全面的培训计划帮助企业和员工共同进步。 Wicked problem 如何把中国肯德基（KFC）品牌作成中国餐饮业 的第一品牌？ SWOT 优势Strengths 劣势Weaknesses 1.由台湾公司买断亚太地区经营权，未受 1.除大中国区外，肯德基已无竞争力。 国际市场影响。融入本土文化，产品改 另外几乎不提供鸡肉以外的肉类，曾 SWOT 良适合中国人口味。 推出过短暂的牛肉产品 被证明不成 功后就再无转变，种类单一。 2.机器设备先进,产品价格适中。 2.被世界范围内公认为垃圾食品。 3. 口味独特，老少皆宜，深得人心。 3. 以兼职员工为主，员工流动性大。 机会Opportunities SO WO 1.亚太国家对西式文化的崇尚。 1.不断扩展在亚太的规模并以每年 250 1.减少欧美市场投资，重点转向亚太 家店的速度在拓展。 地区，尤以中国大陆为重。 2.人们生活节奏加快，对快餐需要 2. “为中国而改变”是其最响亮的口号， 2.研发适合中国人的不同与欧美市场 增加。 打造新式快餐。 的产品，以适应中国人的需求。 威胁Threats ST WT 1.世界范围内的竞争对手相继进 1.加快开店速度，扩大市场占有率 1. 由opt 牵头的品控对食品质量严格 入中国市场，同时本土快餐崛起。 控制。 2 人们对养生和健康食品越来越 2 全面换“标”融入中国人的方方面面 2 严格遵守中国的相关法律 产品的4P分析 产品组合的宽