供应链案例分析：麦德龙超市.pdf

指导老师：张孝青 小组人员：罗满娟、王爱丽、凌淑文、杨萍、李慧慧 丁正、欧阳雄、张鹏鹏、肖珂、张瞳 麦德龙超市简介 麦德龙于1964年成立，以 其独特的CC（CashCary 即现购自运制）理念和管 理方式，在德国及全球21 个国家迅速成长。目前， 麦德龙已成为世界上最大 的现购自运制的商业连锁 公司，在世界商业集团中 名列第三，在全球500强 中居第32位。 公司理念 麦德龙现购自运是现代商业领域最为成功的业态之一。 麦德龙独特的商对商批发业务模式专注于服务专业顾 客，包括酒店、餐馆、中小型零售商、食堂、企事业单 位，它们必须进行登记，持有顾客卡。这意味着麦德龙 不是服务个人消费者的超市或者大卖场，而是量身定做 满足公司、商户需求的现代批发模式。“源自专业，服务 专业”是公司的座右铭。麦德龙中国为其专业顾客提供“一 站式方案” ，尤其是丰富的生鲜产品。通过麦德龙集团统 一的质量保证体系，公司为中国市场树立了新的标准。 早在2006年，麦德龙中国在所有商场实施国际通行的 HACCP（危害分析及关键控制点）这一创新的预防体系， 确保食品安全。 五大核心价值 严格的会员制度 1、申请条件：需要哪些文件？ 营业执照副本/组织代码证（原件），法人代表身份证 （原件），持卡者身份证（原件），介绍信（原件） 2、当麦德龙卡丢失时需要哪些文件再次申请？ 原公司批准再次申请表。原麦德龙会员卡注册表。持卡 者身份证。 3、一家公司可以申请几个授权购物人？ 注册资金在10万元以下的公司最多可以申请2个授权购物 人 注册资金在10万元以上的公司最多可以申请5个授权购物 人 麦德龙的库存管理 合理的库存是必要的，当超出标准的库存时，对其 进行严格的分析控制是很有必要的。麦德龙的GMS （GMS系统能够对商品进行管理，还能实现对采 购、物流、销售以及财务的管理。相当于一个类 ERP系统。）每天可以打印出六周无销售商品明 细，超市负责库存问题的订货经理及各销售部门的 主管通过分析可以了解库存积压的原因并采取措 施。为了保证盘点的公正性，年终盘点有许多严格 的制度，对盘点差异较大的商品必须重新盘点。对 于体积小价值高的商品需要每周进行盘点，对于高 档商品如洋酒等则实行交接制度。 麦德龙配送的发展历程 2002年年底，麦德龙 物流部试运行 2003年初，正式建立 冷冻和生鲜配送中心 2009年年底，建立冷 藏和干果配送中心 配送中心管理 让顾客满意-通过在整个供应链建立质量保证体系 产品安全是关乎民生的大事，质 量保证是更是企业的立足和发 展之本，麦德龙始终关注顾客 的利益和需求，从防范风险的 思路，全面策划食品安全质量 体系，从加固上游控制，到提 高营运现场控制，努力建立和 完善公司的质量保证体系和风 险防空体系，为追求顾客满意 度而不断突破。 麦德龙商品的配送流程图 供应商 配送中心 仓库 改包装工厂 麦德龙采购部 麦德龙物流部 车队 麦德龙商场 配送流程描述 首先，麦德龙采购部根据商场销售状况向 供应商发出订单（或退货通知单）。 下单是电脑结合人脑下单，在麦德龙，电 脑控制系统掌握了商品进销存的全部动 态，将存货控制在最合理的范围，当商品 数量低于安全库存，电脑就能自动产生订 单，向供货单位发出订货通知，从而保证 商品的持续供应和低成本经营。 其次，物流部根据采购订货单（或退货通知单）向配 送中心发出指令。 再次，配送中心根据指令接受供应商送货（或退 货）。 然后，货物进仓后开始分检。（部分进改包装