某酒业公司生产运作流程精选.pptVIP

某酒业公司生产运作流程 click to edit Master title style click to edit Master subtitle style  目前酒业公司的管理与玛纳斯酒厂的管理混为一体,随着各基 地发酵站和全能厂的建成,生产环节的管理问题将变得越来越 多 董事长 总经理 总经理 总园艺师副总经理副总经理 副总经理 销售公司 行政部 基地办 生产部技术部供应部 发酵站/全能厂层面 ·分管生产副总直接管理玛纳斯酒厂 相公 果斯发酵站工作,在酒厂与 公司质检缺少必要的衔接  目前酒厂的基建管理与生产管理混为一体 玛纳斯酒厂 董事长 酒厂基础设施建设 总经理 总经理 总园艺师副总经理副总经理 副总经理 财务部 销售公司 基地办 生产部‖技术部供应部 目前,玛纳斯酒厂和霍尔果斯发酵站的基建工作由总经理直 接负责 2001~2004年,昌吉、阜康、焉吉发酵站或全能厂将陆 入建设,将会带来大量的基建管理工作 厂房投入使用后将会面临着维护与将来改扩建工程,有必要 由专人负责各项基建工程完工后的管理工作  前订单流程瓶颈集中在销售公司订单下达、供应部生产 材料的采购和成品酒储运阶段 供应部 有 供应部 甫料厂 销售公 生产准备 生产部 生产部 技术部 订 消费者 经销商 零售终端 不合格 供应部 乌市仓库/烯运「酒厂仓库 灌装线 郑州中转 半成品库 不合格  目前成品酒的储运工作由供应部负责,储运部的上级部门是酒 厂,造成储运与销售的脱节 供应部 否 成品库 设备厂料采购员料 检是/厂房 合格 辅料厂设采购员 辅料库 工序 技术部 检验 工艺流程 合格 成分调整 葡萄原料 合格 后期发酵 工序 前期发酵 办事员 否 压榨 基地办 除梗破碎  技术部是生产流程的核心部门,但目前技术部既负责工艺制定 ,又负责产品质量控制,充当裁判和球员的双重角色 供应部 否 成品库 设备厂料采购员料 检是/厂房 合格 辅料厂设采购员 辅料库 技术部 检验 工艺流程 合楼成分调整普 葡葡原料 合格 后期发酵 工序 前期发酵 技术员 否 压榨 基地办 除梗破碎 sinotime  组织机构调整方案建议 酒业公司 基地公司 酿酒公司 销售公司 基建部 财务部发展规划部‖人力资源部行政部 基:基:酒;销;企|研 理务 建;地:厂}售 划究 理训 财:财;财:财;部所 务务:务:务 肿斗 建议」成立基建部由专业人员专门负责公司各种工程建设 除基建财务外,其他财务由财务部外派 基地公司、酿酒公司与酒业公司的管理划分开来 分为两个层面 成立人力资源部负责酒业公司的人力资源工作。  主要部门职责说明 基地公司 酿酒公司 发展规划部 :根据酒业公司的要求,管理下属厂·协助公司高层,研究、制定公司 负责制定公司内部的葡萄种植、收及部门的生产工作 购的技术标准 依据公司发展规划,总体组织、实 配合基地公司完成葡萄原料的入厂·依据公司发展规划,确定研究所研 究课题,为公司产业链延伸做前期研 据气候、土壤等条件选择合适的按照葡萄酒生产标准,制定工艺涂究; 程,生产高品质的产品; 评估研究所的研究 业相关的外部成熟 选择合 责解决基地开发中的各种问题 定年度生产计划,及下属酒厂生适的产业运作方式 的技术进 确保新基地发展顺利进行; 产计划 全面负责对成熟基地的技术、经营·配合销售公司完成订单生产; 跟踪资本市场和产业上下游动态 管理,并整体协调采收期的组织工作 组织和农民的结算工作; 严格控制生产过程,确保生产安全 低成本扩张和分拆上市作做准备 依据公司生产中遇到的技术问题 整体组织种植技术培训,稳步提高 组织研究所进行课题攻关; 种植水平和葡萄质量 做好生产设备的维护管理工作 ·负责技术研究所的行政管理 协调解决基地与地方政府的关系 对需要聘请外部资源进行研究的 协调解决基地管理中的其他问题 司发展中遇到的重大问题进行总体管 建的技定鲁课 经营档案 理和协调; 他组盘明时解尖的简中遇到的其 注:其余部门职责说明详见二期报告  酿酒公司组织结构建议 酿酒公司 玛纳斯酒厂}昌吉酒厂;∶阜康酒厂;;焉吉酒厂|霍尔果斯酒厂 财务处 财务 供应处 生产调度、仓库 技术处 工艺 设备处 设备检修 建议·酿酒公司采用职能部门与酒厂交错的直线职能式组织结构 酒厂采用厂长负责制,追求酒厂内部的管理效率,厂长负责整个酒厂的