《美食嘉年华执行方案》.docxVIP

“迎新春”天一美食嘉年华 活动主题：“迎新春”天一美食嘉年华 组织结构 主办： ************************* 承办： 宁波海曙东浩广告传媒有限公司 活动目的 “迎新春”天一美食嘉年华秉承“餐饮业的盛会，老白姓的节日”宗旨，以中国 餐饮业创新发展为主线，紧紧围绕“品牌”、“特色”和“国际化”等主题，展示 有中华特色美食、星级洒店美食、宁波特色名吃、异国风情美食等，体验中华美 食热情，感受国际多元带来的休闲快感，市民可以获取更多的超值惊喜，给市民 来天一休闲消费多一个理由。此次活动意在打造天一美食嘉年华的庞大场景，其 问我们还安排了歌舞杂技、现场乐队、茶艺展示等艺术表演烘托活动现场气余， 让消费者在品尝美食的同时享受视觉上的盛宴。 活动内容 以现做现销形式推出和挖掘具有宁波地方特色的名点、名吃品牌。 发动我市知名餐饮企业和星级洒店参加本次美食节， 提升普通白姓对企业和 产品的认知度； 邀请全国各地知名点心、小吃前来参展，原料基本以水果为主，安全卫生、 档次较高； 艺术表演安排：艺术表演意在烘托活动现场气余，让消费者在品尝美食的同 时享受视觉上的盛宴。 活动时间、地点 地 点：天一广场中心 搭展时间：2010年12月6日一2010年12月9日 展出时间：2010年12月10日—— 2010年12月19日 (每天 9: 00-22: 00) 撤展时间：2010年12月19日晚 展区设置 3米(宽)X 3米(深) 3米(宽)X 3米(深) 展位规格：按照区域每家商户可获标准展位 预设展位数量：96个左右 全国特色美食66家 休闲食品30家 现场布置 中央舞台红地毯铺面(规格：6米x 10米)，主题背景板一块，中华特色街 景布置若十； 活动现场采用不同造型的彩拱门 5个或美食节赞助企业的气摸装饰进口， 进 口铺放红地毯，提高美食节档次； 中央舞台两侧设置各地美食文化展示区，图文并茂，介绍各地美食和旅游信 息介绍； 展区内放置阳伞餐桌、座椅供群众在品尝美食时休息； 现场设管理人员值班点，便于随时接受现场投诉及协调各项工作； 展位统一搭建后，展位上方制作具有参展品名相配套的特色楣板贴面，使展 位立面各显特色； 参展商穿天一美食嘉年华统一服饰，洒店及宾馆必须穿统一服装参加(少数 民族展商可穿特色民族服饰)。 观众维护 1、 活动期间在现场设医疗救护点，为防止顾客发生意外事故 ； 2、 设组委会现场投诉点，随时解决突发事件； 3、 专设现场卫生监督区，对活动地点乱设摊及展区内不法零星摊点进行活理，共 同维护好现场秩序； 4、 专设安全保卫区，同时派驻人员日夜巡逻 ，对活动地点进行监控，严防盗贼及 扰乱社会治安分子的捣乱，严防各类案件的发生。 食品卫生 1、 严格控制参展商进货渠道，保证原料新鲜安全卫生。 2、 对餐饮用具施行严格消蠹，设置参展商及顾客洗手区域，展会现场设置自来水 供、排水等设施，设2个活洗区，活洗区内各安装水龙头8个(具体位置见图纸)， 同时派专职水工值班，准备好常用供、排水配件，以便应急抢修和随时处理各种 供、排水突发事件； 3、 在现场设4-6处大型不渗漏(封闭)垃圾箱，在展会期间派专车随时活理。在 现场配置活洁工人10人轮流活理，保障现场的卫生整洁，包括活洗区内垃圾的及 时活理，并在展区内提供小型垃圾筒 100个。 设施配置 1、请供电部门专配一路临时用电线路，总用电量 80千瓦左右，7月31日夜必须 完成送电畅通，同时派驻专职电工 2名值班，应付各种突发事件； 2、 聘请专业人员负责自来水供、排水等设施的安装，设 2个活洗区，活洗区内各 安装水龙头8个，同时派专职水工值班，准备好常用供、排水配件，以便应急抢 修和随时处理各种供、排水突发事件； 3、 聘请环卫部门组织人员，负责对活动地点的垃圾及时活扫及其它卫生活理，配 置活洁工人10人轮流上班，保障现场的卫生整洁包括活洗区内垃圾的及时活理， 在展区内提供和安放100只垃圾筒； 4、 由展览公司组织工作人员具体负责美食节前后期的工作安排， 指挥检查和监督 现场管理，配合各部门工作，落实具体工作职责。 卫生管理 美食节所有用到的搭棚场地均铺一层防油地膜，地膜上面再铺设地毯，以保 持地面活洁。 美食节现场放置垃圾筒100只。 现场配备保洁人员10名，划分活洁区域分配责任到个人。(杜绝垃圾满地的 现象) 现场配置大型垃圾收集箱三个。不渗漏(封闭)垃圾箱。 现场设原料加工区2处，活洗区一处。 绿化保护 在美食节现场的绿化地周围用钢管隔离，高度在 1.5米左右。 美食节多余场地，在必要的情况下，可以全部用钢管封住，以便减少活理垃 圾面积。 容全管理 一、 美食嘉年华设施及相关运作要求 1、 准备消防器材以符合消防要求。 2、 天一广场内外各类指示牌(如禁止吸