K216 食品质量管理与认证、K215 农产品质量管理与认证 W4302 农产品、食品质量安全追溯系统设计、W4302 农产品、食品质量安全追溯系统设计 KJ02 可追溯系统构建目标及原则.pptxVIP

生鲜农产品质量安全可追溯系统构建目标及原则 目录页 一.现状 二.构建目标 三.构建原则 1.统一技术标准，实现互联互通 2.探索多元模式，推行成熟技术 3.改造交易流程，支撑行业管理 4.制定适度目标，逐步稳妥扩展   现状 生鲜农产品质量安全可追溯系统是利用现代技术对供应链部分或全过程的每一个节点进行有效的标识或信息关联，建立各个环节息管理、传递和交换。根据当前生鲜农产品流通特点，对相关信息的获取、关联、传输以及管理是成功开展追溯关键；实施农产品追溯，要求系统具有“可靠、快速、精确、一致”的特点，从而最终达到生鲜农产品的正向追溯与反向溯源。 1 构建目标 构建生鲜农产品供应链安全可追溯体系的最终目标，是希望以信息技术为手段，法规标准为依据，发展现代流通方式为基础，建设以中央、省、市三级追溯管理平台为核心，以生鲜农产品屠宰环节、批发环节、零售环节、消费环节及“产销对接”核心企业追溯子系统为支撑，以追溯信息链条完整性管理为重点的生鲜农产品供应链安全可追溯体系，实现生鲜农产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究，强化政府公共服务、行业自律和消费者监督相结合的长效机制，提升流通行业食品安全保障能力。 1 构建目标 如生鲜农产品供应链安全可追溯体系总体构架图（图4.1中所示），通过“主体备案批次管理索证索票”确保整个生鲜农产品供应链条的安全可追溯，同时探索利用现代信息技术，设计一套经济、可行、高效的生鲜农产品供应链安全可追溯体系，以生产档案记录为起点，以信息标识为手段，以消费者査询为终端，通过开发统一的中央平台，实现质量信息的共享、公开与透明。事前预防生鲜农产品质量安全问题的发生，事后界定清楚责任主体，最终实现追溯信息的自动上传、自动查询和生鲜农产品全供应链的有效追溯。 1 构建目标 物流中心构建生鲜农产品质量安全可追溯系统的目标是在已有工作积累的基础上，针对物流中心生鲜农产品来源复杂、产地遍布大江南北的特点，以流通农产品为研究对象，建立一套从产地环境管理、生产过程质量安全管理到流通过程监控的集成系统；建立生鲜农产品安全检测数据库和农产品评价模型，为相关检测部门提供业务指导和技术支持，并将该系统在物流中心得以实践应用。 3 统一技术标准，实现互联互通 探索多元模式，推行成熟技术 改造交易流程，支撑行业管理 制定适度目标，逐步稳妥扩展 构建原则 3 按照商务部制定的统一标准，开展生鲜农产品供应链安全可追溯体系建设，实现统一米集指标、统一编码规则、统一传输格式、统一接口规范、统一追溯规程“五统一”，确保物流中心的生鲜农产品质量安全可追溯系统与其他不同城市、不同追溯技术模式信息能互联互通。 的局面已逐渐消失， 1.统一技术标准，实现互联互通 3 全面推行技术成熟、成本易控制的卡为信息传递载体，将各流通节点信息相关联。鼓励有条件的地区，根据当地不同包装程度、流通模式及经营者信息化水平，探索采用无线射频识别（RFID)、条码、CPU卡等技术模式。鼓励企业结合内部管理需要，集成应用有特色的信息化解决方案。 2.探索多元模式，推行成熟技术 3 加强配套法规制度建设，强化市场准入管理和经营主体责任控制，运用信息化技术，以批发市场电子化结算为重点，推进流通节点物流中心的内部管理信息化，优化交易流程，实现索证索票、购销台账制度的电子化，为行业管理和执法监管提供支撑。 3.改造交易流程，支撑行业管理 3 既着眼当前追溯需求，又顺应物联网发展趋势，尽量釆用模块化设计，构建合理技术架构，为技术升级预留空间。在全面覆盖大型批发市场、机械化定点屠宰企业、标准化菜市场的基础上，加快发展连锁经营、物流配送等现代流通方式，不断扩大追溯体系覆盖面。 4.制定适度目标，逐步稳妥扩展 3 谢谢~