桶装纯净水质量控制手册(深圳福瑞达)20160318.docVIP

深圳市景田食品饮料有限公司 深圳市景田食品饮料有限公司 质量-食品安全管理体系文件 桶装饮用纯净水 质量控制手册 （ 深圳市福瑞达水处理技术有限公司适用） 文件编号：GT-FSM- 受控状态： 编 写： 审 核： 批 准 ： 工厂确认： 机密等级：■一般 □机密 □绝密 发布日期：2016年 4 月1日 生效日期：2016年 4月1日 版号 文件修改 申请号 修改纪要 修改人 审核人 批准人 生效日期 A/0 0 新版下发 目 录 章节号 内容 1 产品标准 2 工艺流程图 3 工艺规范要求 4 各工艺点微生物标准要求及监控频率 5 设备清洗消毒 5.1 水处理RO膜清洗消毒 5.2 滤芯清洗 5.3 其它点清洗消毒 6 灌装间进入人员卫生要求 7 质量控制计划 7.1 水处理质量控制计划 7.2 洗桶灌装包装段质量控制计划 8 产品放行程序 8.1 产品放行流程图 8.2 产品放行要求 9 产品追溯 9.1 追溯类型 9.2 追溯要求 1.产品标准 项 目 标 准 感官要求 状态 无正常视力可见外来异物 滋味、气味 无异味、无异嗅 色度 ≤5,不得呈现其他异色。 浊度（NTU） ≤1 理化指标 电导率（25±1）℃（μS/cm） ≤5 PH值 5.5-6.5 微生物指标 菌落总数（cfu/mL） 48小时内不得检出，保质期内≤20 霉菌/酵母（cfu/mL） 不得检出 大肠菌群（cfu/mL） 0 铜绿假单胞菌（CFU/250mL） 0 其它指标 包装 PC桶、盖子、标签、PE膜必须符合景田公司要求 净含量 ≥标示量 其它 符合GB 17323和GB 19298 出厂检验项目包括：外观、口味、色度、浊度、pH、电导率、大肠菌群、铜绿假单胞菌、净含量。 原水暂存罐　2.工艺流程图（① 原水暂存罐　 加絮凝剂 加絮凝剂 多介质过滤 多介质过滤 　 活性炭过滤 活性炭过滤 加阻垢剂 加阻垢剂 精滤 精滤 (1μm) 　 CIP桶精滤 CIP桶 精滤 (5μm) 一级反渗透 系统 一级反渗透 系统 一级反渗透 系统 一级反渗透 系统 二级反渗透 系统 二级反渗透 系统 说明： 1.黄色底纹为加工助剂或消毒工序（指定品牌） 2.絮凝剂配置浓度为3%-5%，添加浓度5PPM 3.阻垢剂配置浓度为2%-5%，添加浓度5PPM 臭氧混合塔 　CCP点O 臭氧混合塔 　 电导率≤5μs/cm 成品水箱 成品水箱 CCP点　 洗桶（内洗） 洗桶（内洗） 钛滤　 钛滤　 灌装 灌装　 ②洗桶后包段 回桶 回桶 上桶及验桶 外洗 拔盖 灯检（闻桶及验桶） 内洗桶 灌装 压盖 盖消毒 套标 缩标 打码 灯检 套袋 码垛 成品入库 说明： 1.黄色底纹工序为独立空间 2.绿色底纹工序为独立空间，洁净等级整体1000级 3.盖消毒液浓度：250-350PPM，O3浓度0.4-0.6PPM ?内洗间 1200型内洗机 滴干1道清水 滴干1道 清水 冲洗1道 滴干1道 中温碱洗 4道 中温热水洗 1道 滴干1道 消毒液CCP点 3道 滴干1道 成品水冲洗 2道 滴干2道 灌装 灌装 1500型内洗机 清水冲洗1道 清水冲洗 1道 滴干1道 冲洗1道 中温碱