葡萄酒酿制校本课程.ppt

葡萄酒的酿制 2012年10月29日 Evaluation only. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L  红酒,没有一种时尚能比它永恒 串葡萄是美丽、静止与纯洁的 旦酿造后,它就成了有生命的东西, 但更精确的说法应该是“葡萄酒是有生命 的艺术品”,因为它已不再只是自然的杰 作,而是象艺术大师的作品一样,同为人 类理性与感性的结晶 根据国际OIV组织的定义:“100%的 葡萄或葡萄汁经自然发酵后含酒精的饮料, 其酒度不能低于8.5%(V/V)。 Evaluauon onr. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L  红酒是一种时尚的饮 品,同时,它也是一种媒介 一种工具,一种身份, 一种追求。 红酒已经渗透到了我们 的现代生活中,不自觉地在 某种程度上改变着人们的生 活,只是于绝大多数人来说, 对红酒太缺乏真正的认识, 对红酒的历史、文化、礼仪 等仍一知半解。 Evaluauon onr. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L  高雅以及情调氖围自然更 红酒因其色泽、健康 多地融入人类感情的东西, 无论是欢笑、忧愁、迷茫、 倦怠、希望、落寞,都可以 与红酒有关。在容易发生故 事的酒吧,在暖色的灯彩里 在恬静的环境下 家 人、一群朋友,抑或一个男 人和一个女人一起喝点白酒 或啤酒,总不如一起品味红 酒更能亲和宁静,激情涟漪。 享受红酒人生,红酒故事, 红酒的生活方式 图同 wwl.nipir.Com By三两 Evaluauon onr. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L  红 时尚的、永恒的 我们谎:产 时尚能此它为 图闻mpm Valadon onry. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L  一、葡萄酒简介 、葡萄酒的酿造 品酒部曲 四、葡萄酒礼仪 五、葡萄酒小喘识 六、拉菲私家庄园简个 Evaluauon onr. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L  葡萄酒简介 1、国外葡萄酒的历史与发展 基督文化传播 促进了葡萄酒的传 播发展,《圣经》 中至少有521次提 及 在西方,葡萄 酒具有深厚的文化 底蕴,已经形成完 善的制度体系 葡萄酒已融入 红色的葡萄园(188811-750m*930mm)-梵高 社会、政治、经济 梵高生前唯一卖出的作品 发展的方方面面 Evaluauon onr. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L  2、原料 (1)著名红葡萄品种 珠 a赤霞珠 b品丽珠 c美乐 d西拉 Evaluauon onr.