人教版化学选修一2.1《合理选择饮食》同步表格教案（第1课时）.docxVIP

课题 第二章 促进身心健康 第一节 合理选择饮食（第1课时） 教学 目标 认识水在人体中的作用，识别食物的酸碱性。 查阅资料，思考与讨论，自主合作探究。启发讲授 引导学生树立健康新观念，提高科学素养。 教学重、 难点 教学重点：了解合理选择饮食的重要意义，认识营养均衡与人体健康的关系。教学难点：识别食物的酸碱性；健康饮食的观念培养。 教学 过程 [引入新课] 中国居民平衡膳食宝塔，引出课题-------合理选择饮食 [板书] 第二章 促进身心健康第一节 合理选择饮食 从水与人体的关系引出“水在人体中的作用”的内容。（图片展示） 由学生阅读P28-29后、归纳回答。 [板书] 一、认识水在人体中的作用 1、水是人体细胞重要组成部分，约占人体体重的2/3。 2、水是一种很好的溶剂。 3、水是人体内反应的介质和必不可少的反应物。 4、水在人体内能调节体温。 P29 [思考与交流]，课前查阅资料。 [问]有关水的生活知识，使同学们体会到知识与生活的紧密结合，并讨论“饮水与健康” 问题1 ：饮用水是不是越纯越好？ 问题2 ：同学们每次喝水是在什么情况下才想到喝水的？ 问题3：一位腹泻多天的病人，你认为应如何处理？ 同学们分组讨论后，请小组代表回答。然后，展示饮用水类型。以便加深同学们的饮水与健康意识。 [过渡]展示:孩子吃的很好，却营养不良（师）吃的好就一定健康吗？在平时的饮食中，我们大部分人只关注食物的营养成分，却很少注意到食物的酸碱性。学生通过阅读P29-31，回答食物酸碱性的概念。 二、食物的酸碱性1、食物按其在体内代谢终产物的性质进行分类１）酸性食物：组成成分在人体内代谢后生成酸性物质，使体液呈弱酸性，称为成酸性食物。如：富含蛋白质的食物。２）碱性食物：组成成分在体内代谢后生成碱性性质，使体液呈弱碱性，称为成碱性食物。如：蔬菜、水果。[展示] P30资料卡片 [过渡] 如何进行食物的选择？ ２、食物的选择要注意食物的酸性和碱性。１）人体正常的生理过程过所涉及的体液都有严格的酸碱性要求。正常人体血液的ＰＨ总保持弱碱性范围（7.35——7.45）。2）人体细胞内存在一些重要的酸碱平衡，这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。[讨论]1、酸的食物是酸性食物吗？如柠檬。2、食物的选择为什么要注意酸碱性？3、为什么偏食、挑食会造成酸中毒？学生分组讨论后回答，老师进行帮助整理。为了提高同学们的科学素养与学以致用，又进行下面问题的讨论。问题4：每个小组讨论制定一份每天饮食的菜谱。分组讨论后，由各组代表说明其菜谱及制定的理由。接着出示“理想宝塔”的图片。问题：你认为你的饮食习惯与理想模式有多大的差距？同学们通过自主比较，能更加加深对“合理饮食”的理解。[小结]（以问题形式来点明主题） 明确正确选择饮用水，合理选择酸碱性食物的重要性，是促进健康的基本保证。 [课堂练习]多媒体展示[作业] P34习题1、3、4 板书 设计 第二章 促进身心健康 第一节 合理选择饮食 一、水在人体中的作用 二、 食物的酸碱性