人教版化学选修一2.1《合理选择饮食》教学课件.pptxVIP

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2020-10-04 发布于陕西
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人教版化学选修一2.1《合理选择饮食》教学课件.pptx

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第二章促进身心健康;;一、认识水在人体中的作用;;1.溶液的酸碱性;食物;酸性食物; 　面包、大米、小麦　及大多数肉制品等。 ;碱性食物; 柠檬、海带、葡萄、番茄、橘子、菠菜、草莓、红豆、萝卜、苹果、洋葱、萝卜干、大豆、红萝卜、梅干等。;食物的酸碱﹐并不是凭口感﹐而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。如果食物代谢后所产生的磷酸根﹑硫酸根﹑氯离子等离子比较多﹐就容易在体内形成酸﹐而产生酸性反应。如果产生的钠离子﹑钾离子﹑镁离子﹑钙离子较多﹐就容易在体内产生较多的碱﹐形成碱性反应。这和食物中的矿物质含量有关。一般来说﹐含有硫﹑磷等矿物质较多的食物﹐是酸性食物；含钾﹑钙﹑镁等矿物质较多的食物﹐为碱性食物。 ;酸性食物; 首先，人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。如人体血液的PH范围7.35—7.45，否则会出现“酸中毒”或者“碱中毒”。;习题:;　　　　　　　　　　　当你来到食品商店时，也许会被那里的色彩所吸引，如生日蛋糕上的彩装，五颜六色的各种饮料和糖果，真是琳琅满目，如果再品尝一下，味道酸甜可口。但是你们想没有，这些颜色和味道是怎样形成的？ ;1、食品添加剂及分类;（2）分类（按作用的不同分类）;一些常用的食品添加剂;着　色　剂;调　味　剂;防　腐　剂;营养强化剂;超限量使用食品添加剂;合理选择饮食