会宁县2～4岁儿童膳食营养与神经心理发育状况分析.docxVIP

最新资料欢迎阅读 最新资料欢迎阅读 PAGE PAGE # 会宁县2?4岁儿童膳食营养与神经心理 发育状况分析 【摘要】 目的了解会宁县2?4岁儿童膳食营养及神经心理发育状 况,探讨儿童营养状况与神经心理发育的关联程度。 方法 随机整群抽 取会宁县362名2?4岁儿童,采用24 h膳食回顾法及称重法调查儿 童随机1d膳食,运用营养软件评价其营养状况；神经心理发育采用 0?6岁小儿神经心理发育诊断量表进行测验，并计算发育商，以评价 儿童神经心理发育状况。结果 儿童膳食能量、蛋白质及碳水化合物 基本满足其营养需求，动物性食品摄入较少，脂肪供能偏低。膳食钙、 锌、维生素A、维生素C、叶酸、碘摄入普遍不足，其低下率分别为 87.8%,97.0%,97.8%,92.0%,96.7%和99.4%;多数儿童神经心理发育正 常，处于低下水平的儿童为2.4%。儿童不同神经心理水平间膳食锌、 硒、碘摄入量差异有统计学意义（P值均0.05）。各年龄组儿童膳食锌、 铜、维生素E、烟酸摄入量存在年龄差异，其他元素摄入量差异无统 计学意义。儿童膳食钙、锌、维生素 A、维生素C叶酸、碘摄入普 遍不足，低下率分别为 87.8%,97.0%,97.8%,92.0%,96.7% 和 99.4%,各 年龄组儿童摄入量均未达到 RNI或AI。 最新资料欢迎阅读 最新资料欢迎阅读 PAGE PAGE # 2.3神经心理发育见表4 多数儿童神经心理发育处于中等水平，处于低下水平的儿童只有 9人(2.4%),中下水平的儿童有42人(11.4%),中上及优秀儿童只是少 数,优秀儿童只有1人(0.3%)。 2.4神经心理发育与膳食营养关联分析 根据儿童神经心理测验 得分将其分为上( 125)、中(85~114)、下( 85)3个等级,分析儿童 不同神经心理发育水平间膳食营养素的摄入状况。结果表明 ，不同神 经心理发育水平间儿童膳食锌、硒、碘摄入量存在明显差别 ，其中膳 食锌、碘摄入量上等组明显高于下等组，其他膳食营养素在不同神经 心理发育水平间差异无统计学意义。见表 5。 3讨论 儿童神经心理发育主要是指感知、 运动、语言的发育，以及记忆、 思维、情感、性格等一些心理活动的发展[6],关系到儿童以后的智力 发育。2~4岁儿童正处在生长发育的关键期，其神经心理发育状况亦 不容忽视。探讨此时期儿童膳食营养与神经心理发育状况，对促进其 健康成长有重要意义。 3.1膳食营养状况调查发现，该地儿童膳食符合我国居民的传 统膳食结构模式，以粮谷类、蔬菜、水果类食物为主，儿童豆类及动物 性食品摄入较少；能量及三大营养素摄入基本能满足儿童需要 ，膳食 钙、锌、维生素 A、碘等微量营养素摄入不足，儿童膳食营养状况不 容乐观。究其原因，可能与当地自然环境及经济状况有关。会宁县是 革命老区，属国家级贫困县，自然地理环境较差，交通不便，经济不发 达，从而导致当地居民食物摄入种类较少，尤其是动物性食物，最终导 致儿童膳食锌、维生素A等营养素的摄入不足。儿童膳食钙摄入随年 龄增长有下降趋势，可能与小年龄组儿童正处在饮食结构的过渡阶段 其饮食以含钙多的奶粉为主，从而导致膳食钙的摄入量增加。膳食中 维生素C的缺乏与蔬菜水果摄入不足有关。此外，儿童抚养人文化水 平较低,营养知识较少，儿童膳食结构不合理，也是导致儿童膳食营养 素摄入不足的主要原因之一。 3.2膳食营养素与儿童神经心理发育 多数儿童神经心理发育处 于正常水平，处于低下及优秀水平的儿童只是少数 ，儿童不同神经心 理发育水平间膳食锌、硒、碘摄入量存在明显差别。儿童神经心理发 育直接关系到其以后的智力发育。国内外学者认为 ,5岁前是儿童智 力发育最迅速的时期［7］。因此，此年龄阶段儿童的营养状况对其身心 发展有重要意义。