青岛啤酒供应链管理案例.pdfVIP

像送鲜花一样送啤酒 像送鲜花一样送啤酒 --青岛啤酒供应链管理案例 企业简介 • 1903年8月，古老的华夏大地诞生了第一座以欧 洲技术建造的啤酒厂—— 日尔曼啤酒股份公司青 岛公司。经过百年沧桑，这座最早的啤酒公司发 展成为享誉世界的“青岛啤酒”的生产企业——青 岛啤酒股份有限公司。 • 目前，青岛啤酒公司在国内18个省、市、自治区 拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂，构筑了遍布 全国的营销网络。销售收入、利税总额、市场占 有率、出口及创汇等多项指标均居国内同行业次 席。 • 然而新千年伊始，青啤的发展却并不顺利。 主要问题 • 混乱的运输，延误造成的“保鲜”之痛 • 高库存量带来资金的浪费 • 随着啤酒市场的逐渐扩大，在青啤想发力的 时候，混乱的物流网络成了瓶颈。而运输的 混乱，使啤酒的新鲜度受到了极大的考验。 • 在青啤原产地青岛，由于缺乏严格的管理监 控，外地卖不掉的啤酒竟流回了青岛，结果 不新鲜的酒充斥市场，使青啤的美誉度急剧 下跌，销量自然上不去。 返回 • 青啤在运输上的混乱，带来了蹿货、损耗 过多等一系列问题，因而对市场终端的管 控也力不从心。这样的结果造成对销售计 划的预估极其不准确，使安全库存数据的 可信度几乎为零。 解决方案 • 打造协同供应链平台 • 采用外包方式实现跨企业供应链平台 • 优化仓库结构 • 信息化管理 • 青啤想要打通整个供应链，建立一个统一 的平台。在这个平台上，企业从原材料和 零部件采购、运输、加工制造、分销直至 最终送到顾客手中的这一过程被看成是一 个环环相扣的链条。供应链管理是从原始 供应商到终端用户之间的流程进行集成， 从而为客户和其他所有流程参与者增值。 良好的供应链必须能快速、准确回来以下问题 • 什么时候发货？ • 哪些订单可能被延误？ • 为什么造成这种延误？ • 安全库存要补充至多少？ • 进度安排下一步还存在什么问题？ • 现在能够执行的最佳的进度计划是什么？ 返回 • 供应链管理平台涉及的应用主体多，地域范 围广，环境复杂，所以在项目实施过程中的 风险较大，成本相对较高。于是青啤采取外 包的方式。 • 2001年，青啤面向全国进行销售物流规划方 案的招标，最终，招商局下属的物流集团胜 出，与青啤同征战场。 返回 • 先设立CDC （中央分发中心），然后设立 RDC （多个区域物流中心）和FDC （前端 物流中心），一改以前仓库分散且混乱的 局面。 • 这样，青啤从原有的总部和分公司都有仓 库的情况，变成了由中央分发中心至区域 物流中心，再到直供商，形成了“ 中央仓－ 区域仓－客户”的配送网络体系，对原来的 仓库重新整合。 • 全国设置了4个RDC，分别是在北京、宁波、济 南和大连。在地理上重新规划企业的供销厂家分 布，以充分满足客户需要，并降低经营成本。 • 而FDC方面的选择则是考虑了供应和销售厂家的 合理布局，能快速准确地满足顾客的需求，加强 企业与供应和销售厂家的沟通与协作，降低运输 及储存费用。 返回 • 提供商品的移仓、盘点、报警和存量管理 功能，并为货主提供各种分析统计报表， 例如有进出存报表、库存异常表、商品进 出明细查询、货卡查询和跟踪等等。 • 由于有全部的精力投入到市场终端，销售 人员对终端的情况能及时掌控，所以缺货 的要求能步步紧跟。终端的有效维护，青 啤能较为准确地做好每月的销售计划，然