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饮水安全知识 教学目的： 1、了解饮用水污染给人类带来的危害。 2、明确饮用水质量安全知识。 3、养成良好的饮水卫生习惯。 教学重点：养成良好的饮水卫生习惯。 教学难点：明确饮用水质量安全知识。 教学内容及过程： 一、饮用水污染与疾病： 我们知道，水是构成人体的重要组成部分，是七大营养素（矿 物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维）之一， 对人体健康起着重要的作用。只有科学、合理、安全地饮用水，才 能保障生命的健康生存。但是，根据世界卫生组织(WHO)的一项 调查显示，人们饮用水的安全状况不容乐 ，从全球范围而言， 污染的水源是人类致病致死的最大单一原因。全世界 80%的疾 病是由饮用被污染的水而造成，全世界 50%儿童的死亡是由于 饮用水被污染造成的。 随着工业的发展，世界范围 饮水水源污染越来越严重，50 年代以前水源主要受病原微生物的污染，引起霍乱、伤寒、甲肝 爆发流行，二十世纪中叶水源受到重金属污染。20 年来，水的有 机物污染日益严重，在水中测出 109 种致癌物质。从全国范围来 看，水中病原微生物、重金属和有机物等三种污染物质并存，饮 水危害健康十分严峻。全国有 9 亿多人在饮用污染物超标的水。 由于超标的重金属和杂质所引发的疾病更是让我们触目惊 心：例如，氯化是水消毒必要的步骤 ；然而，过度氯化会产生副产 品，其中三氯甲烷，是已知的致癌物。 我们在饮用水中发现有硝酸盐/亚硝酸盐、铜、铅、砷、镉、磷、 钙、汞、铬等等，它们对人体都产生非常大的害处。比如： ●硝酸盐/亚硝酸盐—是从废料、污水、饲养场或地质元素中 渗入我们的饮用水的。超过百万分之十的硝酸盐会使婴儿缺氧 导致“蓝色婴孩综合症状”。它被认为是对 6 个月到 1 岁孩子的直 接威胁，也是对成人的极大威胁。 ●铜—是饮用水里通常发现的金属，铜过量会改变水的口味， 还会弄脏瓷器和水槽。 ●铅—过量会导致肾病、神经痛、麻风病等； ●砷—过量会导致到神经炎、急性中毒甚至死亡等； ●镉—过量会导致骨骼变形，腰背痛、中毒、红血球病变等； ●磷—过量会导致有机磷中毒、呼吸困难等； ●钙—过量会导致结石症、痛风等； ●汞—过量会导致神经中毒症、精神紊乱、疯狂、痉挛及至 死亡； ●铬—过量会导致肾脏慢性中毒、肾功能紊乱、癌变等。 ●除了上面提到的还有可怕的“氟” ：地方性氟中毒又称地方 性氟病。它是长期摄入过量氟而引起的一种慢性全身性疾病，主 要表现为氟斑牙和氟骨症。本病分布很广，我国除上海外，各省、 市、自治区几乎均有不同程度的流行区，估计患者近 4000 万人， 其中饮水型病区的患者数占 90%以上。 ●消化系统方面的疾病也不可小瞧，如： 1、大肠杆菌—肠胃炎、腹泻、泌尿系感染、胆囊炎等； 2、沙门氏菌—伤寒、副伤寒等； 3、志贺氏菌—细菌型痢疾等； 4、溶血性链球菌—溶血性黄疸病； ●水与肾的关系更加不可忽视。中医自古以来就有肾主全身 脏器的说法。人体的 肾脏每十六分钟就可以清除体内二公斤废 物。它是过滤血液的滤网，从身体各部位回来的血液，混合了各 种废物，经过肾脏过滤后，废物和水一起过滤下来，由尿道排出 体外。如果我们长期饮用未过滤或非纯净的水就会令器官超负 荷，功能失调。由此长年累月，水中的杂质在体内沉淀就会形成 结石、肾病、肾脏失调及胆囊癌等。 ●如果水是不干净的，有些污染物就会沉淀在血管壁上，加 速心脑血管硬化，直接导致高血压、心脏病、脑血栓等疾病的发 生。 由此可见，水与疾病的关系非常密切，正是由于全球性的 水资源污染，才导致饮用水成为人类健康的第一杀手。 二、饮用水质量安全知识： 为了保障大家的饮水安全，我校为大家提供了桶装饮用水。 那么，怎样才能保证桶装饮用水的质量呢？我们要注意以下几 个方面的问题： 　　（1）千万不要贪图便宜而选择无厂名、厂址和生产日期的 三无产品。购买桶装饮用水一定要认真选择供水商，选择标注 QS 准入标志、有一定规模、产品质量和服务质量较好的企业。应 该要求供应商提供桶装水生产