餐厅食堂5s管理细节.pdfVIP

登封清华园学校餐厅 5S 实施办法 （整理、整顿、清扫、清洁、素养） 一、何为 5S 5S 就是整理（ SEIRI）、整 顿 （SEITON）、清 扫 （SEISO）、清 洁 （SEIKETSU）、 素养（SHITSUKE）五个项目，因日语的拼音均以S开 头，简称 5S。 5S 起源于日本，通过 范现场、现物，营造一目了然的工作环境， 培养员工良好的工作习惯，其最终目的是提升人的品质： 1、革除马虎之心，养成凡事认真的习惯 （认认真真地对待工作中 的每一件小事 ） 2、遵守 定的习惯 3、自觉维护工作环境整洁明了的良好习惯 4、文明礼貌的习惯 ☆整理： ◇将工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的 ◇把必要的东西与不必要的东西明确地、严格地区分开来； ◇不必要的东西要尽快处理掉。 目的： ●腾出空间，空间活用 ●防止误用、误送 ●塑造清爽的工作场所 生产过程中经常有一些残余物料、待修品、待返品、报废品等滞 留在现场，既占据了地方