餐饮服务从业人员知识培训法律法规1.pdfVIP

餐饮服务从业人员知识培训 培训内容：食品安全法律法规 《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表 大会常务 员会第十四次会议于 2015 年 4 月 24 日修订通过，现将修订后的《中 华人民共和国食品安全法》公布，自 2015 年 10 月 1 日起施行。 【食品安全法（修订）】第四条　食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保 证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会 督，承担社会责任。 【食品安全法（修订）】第三十三条　食品生产经营应当符合食品安全标准，并 符合下列要求： (一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、 包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源 保持规定的距离； (二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有 相应的消毒、更衣、清洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤 以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施； (三)有专职或者兼职的食品安全专业技术