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XX 公司食堂管理改善方案 （好资料 ）1 XX 公司食堂管理改善方案 考虑到我司的实际情况，进一步提高员工福利待遇，为使食堂工作进一步 规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于广大员工，特制定 以下管理改善方案。供公司领导参考。 一、公司食堂的现状及伙食存在问题 公司设有新老两个食堂，现在采取公司配置专职厨师和食堂采购，员工自 负伙食费的办法。公司提供一日三餐，早餐的价格一般在 1-1.5 元左右，中晚 餐每餐费用一般在 3.2 －4 元之间，员工如果正常在食堂就餐每月的伙食费用支 出约为 230 元左右。员工普遍反映的主要问题是： 1、菜式单调，相对较长的 周期内吃同一种菜； 2、食品采购质低价高。 3 、伙食不合胃口，烹饪方法单 一。 4 、伙食费支出与饭菜质量不对称。 二、改善措施 1、加强对食品采购的监管。食堂采购人员买菜回来后，厨师负责检测菜的 质量是否变质、过时，确认没有问题后过称并记录好实际数量，如有问题及时 向人力资源部管理人员反映。人力资源部 XX 每周不定期对新老厂食堂饭菜质 量及伙食情况、费用支出抽检三次以上，并记录好抽检情况。人力资源经理钟 毅华不定期对执行情况进行监管。 2、加强对食品用量监管及库存食品的盘点工作 对食品的用量及实际份量进行监管，对食用油及配料方面的数量进行分类 统计，对主菜的购买数量及实际数量进行监控。建立详细的食堂采购及开