高考化学大一轮复习第10章有机化合物102乙醇和乙酸基本营养物质练习新人教版.pdfVIP

拼十年寒窗挑灯苦读不畏难；携双亲期盼背水勇战定夺魁。如果你 希望成功，以恒心为良友， 经验为参谋，以小心为兄弟，以希望为哨 兵。 10-2 乙醇和乙酸 基本营养物质 板块三 限时规范特训 一、选择题(每题 7 分，共 70 分) 1．下列说法正确的是(　　) A ．乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉和纤维素都可以作为工业上生产葡萄糖的原料 C．油脂的水解反应都是皂化反应 D．蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应 答案　B 解析　聚乙烯结构中不含碳碳双键；淀粉和纤维素水解产物都是葡 萄糖；油脂只有在碱性条件下的水解反应才是皂化反应；蔗糖不是高分 子化合物，其水解产物是葡萄糖和果糖，果糖分子中不含醛基。 2．[2017·贵州贵阳模拟]下列说法正确的是(　　) A ．与 Na 反应的剧烈程度：CH COOHCH CH OHH O 3 3 2 2 B．乙醇与浓硫酸混合，加热至 170 ℃制乙烯的反应属于取代反应 C．用酸性重铬酸钾溶液检验酒驾，发生的反应属于乙醇的氧化反 应 1 D．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精 答案　C 解 析 　根 据 羟 基 的 活 泼 性 可 知 与 Na 反 应 的 剧 烈 程 度 ： CH COOHH OCH CH OH，A 错误 ；乙醇与浓硫酸混合，加热至 170 3 2 3 2 ℃制乙烯时发生消去反应，B 错误 ；乙醇具有还原性，能被酸性重铬酸 钾溶液氧化为乙酸，C 正确；酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精发生分解 反应，D 错误。 3．下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是(　　) A ．乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B．相同条件下，与金属钠反应的速率：乙醇比乙酸慢 C．乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得，乙酸可由乙醇氧化制得 D．乙醇和乙酸之间能发生酯化反应，酯化反应的逆反应为皂化 反应 答案　D 解析　乙醇俗名酒精，可用在料酒等调味品中，乙酸俗名醋酸，食 醋中含一定量的乙酸，A 正确；乙醇分子中羟基 电离出氢离子的程度小 于乙酸分子中羧基 电离出氢离子的程度，故乙酸与金属钠反应更快，B 正确；乙烯与水发生加成反应可以制取乙醇，乙醇氧化可制取乙酸，C 2 正确；乙醇和乙酸酯化反应需要浓硫酸作催化剂，而皂化反应是油脂在 碱性溶液中的反应，反应条件不同，反应物也不同，所以不互为可逆反 应，D 错误。 4．下列有关有机物的说法正确的是(　　) A ．汽油、柴油、润滑油和植物油的主要成分都是碳氢化合物 B．在紫外线、饱和(NH ) SO 溶液、CuSO 溶液、福尔马林等作用 4 2 4 4 下，蛋白质均会发生变性 C．煤的干馏、气化、液化都是化学变化，是高效、清洁地利用煤的 重要途径 D．所有糖类、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解 答案　C 解析　汽油、柴油和润滑油的主要成分是碳氢化合物，植物油是高 级脂肪酸与甘油形成的酯，A 错误 ；蛋白质遇饱和(NH ) SO 溶液不会 4 2 4 发生变性，B 错误 ；煤的干馏、气化、液化都是化学变化，是高效、清洁 地利用煤的重要途径，C 正确；单糖不水解，D 错误。 5．只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这 种试剂是(　　)