北师大版生物技术在其他方面的应用单元测试.docx

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2020-10-10 发布于天津
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北师大版生物技术在其他方面的应用单元测试.docx

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练出高分下列关于果酒和果醋的制作原理发酵过程的叙述中错误的是果酒和果醋的发酵菌种不同但代谢类型相同制作果酒和果醋时都应用体积分数为的酒精对发酵瓶消毒变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落果酒和果醋的制作可用同一装置但需控制不同的发酵条件答案解析果酒发酵利用的是酵母菌酵母菌的代谢类型是异养兼性厌氧型果醋发酵利用的是醋酸菌醋酸菌的代谢类型是异养需氧型关于腐乳的制作实验下列叙述错误的是将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高影响毛霉生长腐乳坯若被细菌污染则腐乳坯表面会出现黏性物勤向腐乳坯表面喷水有利于

练出高分 1．下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（） A ?果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同 B ?制作果酒和果醋时都应用体积分数为 70%的酒精对发酵瓶消毒 C.变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 D ?果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同的发酵条件答案 A 解析果酒发酵利用的是酵母菌，酵母菌的代谢类型是异养兼性厌氧型，果醋发酵利用的是醋酸菌，醋酸菌的代谢类型是异养需氧型。 ?关于“腐乳的制作”实验，下列叙述错误的是（） A ?将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长 B .腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物