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楚凰湘轩 店厨师试菜评定表
菜 名:
制作人:
日期:
主 料
调
料
配 料
制作方法
菜品特点
色
香
味
型
器
营养
创意
标准
(10 分)
(30
分)
(10
分)
(10 分)
( 20 分)
得 分
(10 分)
( 10 分)
评 语
综合评定 合格( ) / 不合格( ) 评定人:
菜 名:
制作人:
日期:
主 料
调
料
配 料
制作方法
菜品特点
色
香
味
型
器
营养
创意
标准
(10 分)
(30
分)
(10
分)
(10 分)
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总 分
(10 分)
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评 语
综合评定 合格( ) / 不合格( ) 评定人:
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