3 气液界面更新情况:搅动气液界面可使溶有较多氧气的界面上的水迅速离开界面,而代之含少量氧气的水,这样可以使溶解速率增大。但是如果水中溶解的氧气是过饱和的,搅动后会是溶解的氧气向大气逸出。 4 温度:温度能改变气体分子的运动速度,也改变气体的溶解度,所以温度对氧气的溶解速率有很大的影响。在含量相同的情况下,温度降低,溶解速率一般增大。 * ?溶解氧含量表示方法: 氧分压(mmHg); 百分饱和度(%); 氧浓度(mg/L 或10-6) 本质上没什么不同。 (1) 分压表示法:氧分压表示法是最基本和最本质的表示法。根据Henry 定律可得,P=(Po2+P H2O )×0.209,其中,P 为总压;Po2 为氧分压(mmHg);P H2O为水蒸气分压;0.209 为空气中氧的含量。 * (2) 百分饱和度表示法:由于曝气发酵十分复杂,氧分压不能计算得到,在此情况下用百分饱和度的表示法是最合适的。例如将标定时溶解氧定为100%,零氧时为0%,则反应过程中的溶解氧含量即为标定时的百分数。 * (3) 氧浓度
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