物业项目公司食堂管理制度.pdfVIP

物业项目公司食堂管理制度 物业项目公司食堂管理制度 第一节 管理原 为保证员工的饮食安全和提供员工的生活质量，做到在 吃饱的前提下尽量吃好，杜绝浪费，把食堂管理工作有条不 紊的开展下去。 第二节 食堂卫生 一、食堂工作人员应保持着装整洁，做到勤洗手、剪指 甲，勤换、勤洗工作服，在工作中必须系围裙、带帽子，每 年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。 二、厨房用具，按使用功能进行分类，并定期对厨房进 行消毒。 三、食品生熟分开，菜刀、按板必须消毒，避免交叉污 染。 四、餐具等必须每餐进行消毒，分开就餐，洗手后就餐。 五、厨房和用餐场所，除每天由食堂工作保持清洁整理 外，就餐者不得随意丢弃剩饭剩菜。 六、非食堂工作人员不得随意进入厨房。 第三节 食物采购 一、每天由食堂工作人员购买食品，保证食品的质量， 并且公布购买食品的数量、金额等。 二、计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中 毒。 三、控制好采购金额和数量，做到不超支，不浪费。 第四节 财务管理 一、食堂伙食费用一般采用由财务部门先预支，月底在 结算的方式，由