DB51∕T 1406-2011 地理标志产品 中国白酒金三角（川酒） 酱香型白酒生产技术规程(四川省).pdfVIP

TCS 61.160.10 X 61 DB51 h E .. tTJ ,,, 巳 四 省 标 准 方 DB51/T 1406一-2011 中国白酒金三角 (川|酒)生产技术规程 酱香型白酒 2011 - 12 - 28 发布 2012 - 01 - 01 实施 四川省质量技术监督局 发布 D851/T 1406--2011 目;欠 目û. Fr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 11 1 范围 3 2 规范性引用文件 3 3 术语 3 4 基本要求 3 5 制向操作规程 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 6 6 酿酒操作规程 8 DB51/T 1406--2011 目IJ 1=1 为了指导与规范中国白酒金三角 (J 11 酒)酱香型白酒的生产力口工，特制定本标准。 本标准由四川省食品发酵工业研究设计院提出。 本标准由四川省质量技术监督局归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准由四川省食品发酵工业研究设计院、四川省产品质量监督检验检测院、四川省标准化研究院 起草 本规程主要起草人:刘念、钟杰、王超凯、彭奎、郎定常、瞿进、杨路、朱利民、胡承、杨官荣、 刘凤翔、张宿义、李冰川、刘宇驰、范戚、李家民、饶家权、黄英、刘娟。 本标准于2011年12月 28 日首次发布。 II DB51/T 1406--2011 H 中国白酒金三角 (川|酒)生产技术规程酱香型白酒 1 范围 本标准规定了酱香型白酒生产力口工的术语和起义、基本要求和生产技术。 本标准适用于中国白酒金三角(川酒)酱香型臼酒的生产力H工。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的问用是必不可少的。凡是注山期的引用