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第一章 表面活性剂 第一章 表面活性剂 表面活性剂工业是本世纪 ３０年代发展起来的一门新型化学工业。素有 “工业味精” 表面活性剂工业是本世纪 ３０年代发展起来的一门新型化学工业。素有 “工业味精” 的美称，发达国家表面活性剂的产量逐年迅速增长，已成为国民经济的基础工业之一。美 的美称，发达国家表面活性剂的产量逐年迅速增长，已成为国民经济的基础工业之一。美 国是生产表面活性剂产量最大的国家。其品种约有 １０００种以上，日本表面活性剂的产 国是生产表面活性剂产量最大的国家。其品种约有 １０００种以上，日本表面活性剂的产 量居世界第二位。我国表面活性剂工业的真正发展是从 ５０年代末 ６０年代初合成洗涤剂 量居世界第二位。我国表面活性剂工业的真正发展是从 ５０年代末 ６０年代初合成洗涤剂 开始的。发展速度与品种较发达国家相差甚大。 １９９０年我国表面活性剂约 ２９０种， 开始的。发展速度与品种较发达国家相差甚大。 １９９０年我国表面活性剂约 ２９０种， 31.8 , 产量约 31.8万吨 目前的主要产品为阴离子和非离子型。表面活性剂工业正处于发展阶段。 , 产量约 万吨 目前的主要产品为阴离子和非离子型。表面活性剂工业正处于发展阶段。 ,, 随着世界经济的发展以及科学技术领域的开拓 表面活性剂的发展更为迅猛。其应用领 随着世界经济的发展以及科学技术领域的开拓 表面活性剂的发展更为迅猛。其应用领 ,, 域从 日用化学工业发展到石油、纺织、食品、农业、环境以及新型材料等方面 年产量以 域从 日用化学工业发展到石油、纺织、食品、农业、环境以及新型材料等方面 年产量以 4% 5% 1995 900 100 4% 5% 1995 900 100 ～ 的速度增长， 年的产量已达 万吨，品种一万种以上，市场营销额为 ～ 的速度增长， 年的产量已达 万吨，品种一万种以上，市场营销额为 亿美元，从而大大推动和促进了表面活性剂学科的发展。 亿美元，从而大大推动和促进了表面活性剂学科的发展。 第一节 表面活性物质与表面活性剂 第一节 表面活性物质与表面活性剂 一、表面与界面 一、表面与界面 在一定的条件下，物质有气、液、固三种聚集状态，我们把聚集体与气体之间的接触 在一定的条件下，物质有气、液、固三种聚集状态，我们把聚集体与气体之间的接触 面称为表面，如：气—液，气—固等接触面称为表面。聚集体与聚集体之间的接触面称为 面称为表面，如：气—液，气—固等接触面称为表面。聚集体与聚集体之间的接触面称为 界面，如：气—液、气—固、液—液、液—固、固—固等相互间的接触面称为界面，表面 界面，如：气—液、气—固、液—液、液—固、固—固等相互间的接触面称为界面，表面 是界面的一种。物质的性质完全相同的聚集体称为相，如液态的水称为水的液相，气态的 是界面的一种。物质的性质完全相同的聚集体称为相，如液态的水称为水的液相，气态的 水称为水的气相。 水称为水的气相。 二、表面活性物质与表面活性剂 二、表面活性物质与表面活性剂 表面活性物质是指使其溶液表面张力降低的物质。凡是加入少量表面活性物质就能显 表面活性物质是指使其溶液表面张力降低的物质。凡是加入少量表面活性物质就能显 (Surfactant) 著降低溶液表面张力，改变体系界面状态的物质称表面活性剂(Surfactant)，表面活性剂具 著降低溶液表面张力，改变体系界面状态的物质称表面活性剂