凉山州烟叶质量状况及其相关性研究.pdfVIP

摘要 凉山州地处四川南部，气候温和适宜，属于四川重要的烟草生产地，本文以 2010-2017年凉山州烟叶为研究对象，收集近8年来凉山州上中下部叶的各项品 质性状评分和化学成分组成，分别对上中下部叶的外观质量、化学成分、感官质 量进行了描述性统计分析、典型相关分析、主成分分析，利用描述性统计分析尝 试得出近8年凉山州烟叶的发展趋势或者规律，利用典型相关分析和主成分分析 得出凉山州烟叶的品质性状中，影响烟叶品质的重要因素或成分。主要研究结果 如下： 1.从描述性统计分析结果可以看出在外观质量指标中，身份评分在上中下部 叶中，近年来都相对评分较为稳定，化学成分指标中，上部叶中钾含量和氮含量 较为稳定，中下部叶淀粉含量，总植物碱含量近年来相对较为稳定，感官质量指 标中,只有上部叶的柔和度、细腻度、圆润感、干燥度四项指标较为稳定，中下 部叶感官质量指标没有明显规律。 2.从典型相关分析结果看出总糖含量和烟碱含量对烟叶外观质量中的颜色、 油分、身份指标影响较大；糖类化学成分和钾含量对烟叶感官质量的香气质、香 气量、余味指标的影响较大；烟叶外观中油分和颜色对烘烤后烟叶评吸指标的香 气质、香气量、细腻度、干燥感影响较大。 3.本试验仅对上中下部叶的化学成分进行了主成分分析，其中，上中下部叶 的第一主成分都主要代表了总糖含量，上中部叶的第二主成分主要代表了氯含 量，而下部叶的第二主成分主要代表了钾含量，说明总糖含量对烟叶品质影响最 大，其次是钾氯含量的影响较大。 关键词：烤烟；质量评价；描述性分析；典型相关分析；主成分分析 I Abstract Locatedinthe south of Sichuan Province,Liangshan Prefecturehasamild climateandit isan importanttobaccoproductionbasein Sichuan.Thispapertakes thetobaccoleavesofLiangshan Prefecturein 2010-2017 astheresearch object,and collectsthequalitytraitsand chemicalcomposition oftheupper,middleandlower leavesofLiangshan Prefectureinthepast 8years. Descriptive statistical analysis, canonicalcorrelation analysis,principal component analysisareperformed onthe appearancequality,chemicalcomposition and sensory quality oftheupper,middle andlower leaves,respectively,usingdescriptive statistical analysistotrytodraw the developmenttrend ofLiangshan Prefecturetobaccoleavesinthepast 8years.Or regularity,usingtypicalcorrelation analysisandprincipalcomponent analysisto obtain important factorsor componentsthat affect thequality oftobaccoleavesinthe qualitytraitsofLiangshan Prefecture.Themain findingsareasfollow: 1.From theresultsofdescriptive statistical analysis,it canbe seen that inthe appearancequality index,theidentity scoreoftheupper,middleandlower leavesis relatively stableinrecentyears.In thechemicalcomposition index,thecontent of po