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第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 如何挑选核桃 核桃营养丰富又好吃，是广大消费者喜爱的果品之一。那么我们在购买核桃的时候需要注意什么呢？怎么样挑到好吃的核桃？下面一起随我来看看吧。 挑选核桃的技巧 1、看表面：核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。 2、看手感：饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃。 3、闻味道：变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。 核桃的功效与作用 1.补虚强体，提供营养 经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。 2. 消炎杀菌，养护皮肤 桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮炎、湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。 3.防癌抗癌 实验证明，核桃有效成分对小鼠 S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保 护肝脏等作用。 4.健脑防老 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不