如何自制酸梅汤.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 如何自制酸梅汤 酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。那么，呢？下面我告诉你。 酸梅汤做法1 材料： 乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。 制作的过程： 第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。 第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。 第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。 关键的步骤： 放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。 之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。 酸梅汤做法2 原料： 乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。 做法： 首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟 然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。 最后再