中国传统泥塑工艺美术 风俗奇趣 民俗-除夕.docVIP

PAGE PAGE 3 项目：老北京风情泥塑 类别：传统美术-泥塑 地区：北京 老北京民俗——除夕 旧历的腊月三十为除夕，俗称大年三十儿，北京人历来将这一天视为正式的年禧。辞旧迎新的主要庆典都集中在这一天，几天辛苦的准备也就为这一天。 人们为点缀节日气氛，一早起来，人们就开始打扮，老人、孩子们穿上新衣裳，妇女们带上象征吉祥如意的头花，老年妇女的头上带上绒石榴花，门前贴上春联。院内摆上“喜神”、“财神”、“福神”的天地桌，待子时接神时用。 三十这一天北京人有讲究（忌讳），不许串门，尤其是晚上。出嫁女儿不能回娘家，这叫不看娘家灯，怕招惹晦气。 一切准备就绪，准备迎接新的一年。 太阳刚刚落山，揭开了过年的大幕。首先是全家祭祖，在供桌堂前施礼敬拜，然后一通鞭炮开始吃团圆饭，这便是家家户户最为热闹、最为快乐的时候。 除夕的年夜饭，应该是各家各户最为丰盛、最有意义的一顿晚饭。过去，北京人把这顿饭还称之为“年饭、合家欢、分岁饭、团圆饭”。根据习俗忌讳，全家人聚齐后关起门来吃团圆饭，这叫“散福”，外人是不能参加的。这顿饭不分男女老少都要参加，如外出赶不回来的，也要留座位、放碗筷、酒杯，象征全家团圆（见图1除夕宴）。 年夜饭的菜肴即丰盛又有讲究和寓意，餐桌上必须要有的：“公鸡、鱼象征吉庆有余”，吃鱼还有一个讲究，不能吃干净，剩鱼头和鱼尾过十二点以后再吃，这叫“连年有鱼（余）。（见图2年夜饭有鱼） 丰盛的年夜饭，阖家团聚，彼此相互的祝福。人们享受着快乐，一切烦恼都丢在脑后。不会喝酒或着小孩儿，也要多少尝一点酒这叫“长长久久”。 全家人把芝麻秸铺在地上踩，发出“咔咔”的响声这叫“踩岁（鬼祟）”，把过去的不顺都踩在脚下，祈盼来年幸福生活节节高。松树枝上挂上纸叠的金银元宝，插在桌上的瓷瓶内，寓意来年发财。这一夜是不熄灭灯的，是一种对幸福生活的盼望。 饭后到子夜接财神之前是不能睡觉的，老人和孩子都要守岁，守岁有两种含 义，老人守岁是有珍惜时光之意，孩子守岁是为父母健康长寿尽孝道，中年守岁是祝全家人平安幸福。 主妇们开始包饺子，包好的饺子放在盖帘上，再压上黄钱纸（这怕仙儿盗走），待子时享用。 这一夜是连双岁，五更分两年；子时一到迎来了新的一年，“天增岁月人增寿，富满乾坤福满堂”。此时达到春节庆典的高潮。家庭成员之间彼此行礼互拜，晚辈给长辈鞠躬拜年，同辈男人们行拱手礼，女人们道万福、蹲安礼，说的都是吉祥如意话儿；孩子们最为高兴，给长辈磕完头能得到压岁钱，（压岁钱的寓意是：老人给孩子钱是压住老人的岁数越来越年轻）屋外鞭炮响起。 主妇将一盆盆热气腾腾的饺子端上桌；北京人把饺子叫元宝食，象征着新的一年大发财，财源滚滚（见图3 除夕饺子）。 除夕的饺子与平时的饺子大不相同，讲究较多；饺子应该是素馅，芹菜馅寓意“勤劳”，白菜馅寓意“百财”，其实主要也有敬神之意。还要包几个放铜钱的饺子，谁吃到寓意有福气。包饺子和煮饺子的时候也有忌讳，饺子不能掉地上这叫不走运；包好饺子后不能说“完”了和“少”了，有不富裕之意；煮饺子时如果煮破了，不能说破，要说“挣了”、“挣了”。这可不是迷信，老北京人有这样一句话：“过年吗！谁不吃顿饺子，图得就是个吉利”。 新年的首件大事就是点旺火“接神”。传说“喜神”、“财神”、“福神”等初一时“五更”要回来与各家共渡春节，男主人率儿孙点燃火塔后,在供桌前磕头叩拜以示接神。这时千万不要忘了一家之主“灶王爷”，腊月二十三送得今儿也该回来了，将节前请来的灶王爷像，贴在灶房的龛中，灶王爷就安顿下来了。（见图4财神） 除夕守岁还有一项内容，等待“送财神爷”的，“送财神爷”的差事一般是贫寒家孩子的临时生意，低价趸来的“财神爷”像，串胡同挨门声称：“送财神爷来喽”，每送必接一夜能接好几拨，虽然非祭祀那样的隆重，只为应时应景，图的也是吉利。 民族文化传承与创新专业教学资源库·传统泥塑工艺项目建设小组 2015年3月于北京 注：根据资源库建设“老北京风情泥塑”考察小组采访资料编辑整理。 编写人：北京电子科技职业学院 刘德欣 参考资料来源： 北京《泥水坊》个人泥塑工作室 吴德寅 “旧京风情”个人泥塑博物馆 参考文献： 吴德寅 吴一凡著，老北京风情泥塑[M]，北京：北京工艺美术出版社，2010.10