农产品加工重点项目.doc

附件23 农业技术试验示范和服务支持项目 （农产品加工）指南 一、任务目标 为深入实施创新驱动发展战略，促进农产品加工业转型升级发展，根据“关键区域、大宗品种、关键技术”标准，经过科技创新和联合攻关，开展技术装备研发、集成和试验示范，深入提升农产品加工重大关键技术创新能力、促进农产品加工科技结果转化推广。 二、任务内容 围绕农产品产地初加工、精深加工和综合利用等关键领域，针对制约粮油加工、果蔬加工、畜产加工等重大关键共性技术装备问题，开展“农产品加工装备技术先行先试”工作，形成一批产业亟需、适宜推广产业化技术和装备。 任务一：快熟杂粮米和专用粉生产关键技术研究。针对中国杂粮制品行业规模小、水平低、原料利用差、食用不方便等问题，关键开展杂粮清洁化和稳定化加工技术研究；杂粮米快熟技术研究；杂粮制粉技术研究；杂粮米和专用粉产品标准化生产技术研究；产业化生产和示范。 任务二：特色水果产地预处理和保鲜贮运技术研究。针对中国特色水果产地储藏技术落后，装备缺乏等问题，开展火龙果、红心猕猴桃和脐橙等关键特色水果不一样品种采收方法和耐贮性研究；特色水果采后产地即时预处理技术及设备应用示范；特色水果包装和贮运技术研究和示范。 任务三：发酵茶标准化安全加工关键技术研究和示范。伴随红茶、黑茶等发酵茶产销量快速增加，其标准化程度低、安全隐患高等问题日益凸显。据此开展以下研究：（1）工夫红茶标准化加工技术研究及设备研制。以中小叶种鲜叶为原料，开展萎凋、发酵新技术研究及装备研制，整合做形、干燥等关键工序，提出标准化加工技术；（2）黑茶标准化加工技术研究及关键专用设备研制。关键开展黑茶加工晒青、渥堆专用装备研制及应用技术研究，优化揉捻、干燥等工艺参数，实现黑茶优质化、标准化加工。 任务四：草本植物精油高效提取关键技术研究及功效化新产品开发。针对中国草本精油产品良莠不齐，提取工艺陈旧，功效基础研究不足，标准缺失等问题，以玫瑰精油、薰衣草精油和降真香精油为对象，开展原料特征研究，选择适宜现代提取和分离技术进行植物精油高保真提取和功效成份富集，对生产工艺进行优化和稳定性评价，开发出特征功效成份含量高精油产品。 三、项目金额及实施年限 （一）项目金额：关键用于技术装备参数研究和验证，技术集成和试验示范等。项目年度支持经费100-110万元/年。 （二）实施年限：1年。 四、申报要求 （一）申报范围 牵头申报单位：科研院校 参与申报单位：2-3家科研院校、1-2家企业单位。参与单位不超出4家（含4家）。 （二）相关要求 1.全部项目参与单位应含有相关科研基础，技术力量雄厚，有较强科研创新团体和产业技术优势，能吸收优异青年科研骨干参与项目，含有实施相关项目和产学研结合经验，能和行政主管部门主动配合，完成项目所确定任务。 2.项目申报书要根据提要要求及格式进行编制，项目申报任务需涵盖指南全部内容，依据项目任务设定项目目标、考评指标、资金需求及年度实施计划等。 五、申报程序 （一）教育部直属大学，依据本指南编制项目申报材料，经单位审核盖章后，报送农业部农产品加工局科技处（一式两份），电子稿（PDF版）发至：，文档名称“任务+牵头单位”。其它科研院校项目申报材料须经属地省级农产品加工业管理部门盖章后，按上述要求报送。 （二）农业部农产品加工局对申报材料进行形式审查，经过教授评审、项目答辩，择优推荐立项，依据评审意见，编制项目任务书。 联络人：农业部农产品加工局科技处 王杕 电话：010 传真：010 通讯地址：北京市朝阳区农展馆南里11号 邮编：100125 附件23-1 20XX年农业技术试验示范和服务支持项目 （农产品加工）任务申报书 项目任务： 项目单位： 通讯地址： 邮政编码： 联络电话： 联 系 人： 主管部门（单位）： 通讯地址： 邮政编码： 联络电话： 联 系 人： 填制日期： 中国农业部制 一、20XX年项目任务进展及下一步进度安排 （20XX年未安排实施本项目标，不填写此栏目） 二、20XX年项目任务计划 （一）项目背景（中国外研究现实状况、研究意义、应用前景等） （二）项目内容（项目研究内容依据项目指南细化编制） （三）项目目标和预期效益 （四）项目研究基础 （五）项目考评指标（总体及分年度考评指标分别进行说明） （六）项目金额（按项目功效及经济分类分别进行说明） （七）年度实施计划（时间范围为20XX年1月-12月） （八）包含相关单位及分工（包含和实施项目相关科研院校、生产经营企业等） 三、项目单位情况 （一）单位类型、隶属关系、关键职能及业务范围 （二）技术设备条件、财务收支、资产情况、内部管理制度建设情况 （三）有没有不良统计（财政部门及审计机关处理处罚决定、行业通报批评、