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德国美食 By:Yiyun hu 柏林果酱包在柏林，人们就叫它果酱包，在其他地区它被称作柏林包或者小馅饼。据说，175】年，一个柏林的糕点师傅发明了这种食品糕饼以果酱为填料，然后在油中烤制。传统上，柏林果酱包只在狂欢节的时候供应；如今，随时都可以买到。 吃奶酪火锅的时候，两样东西非常重要：上乘的奶酪和健康的胃。先将奶酪用白酒和调料加热直到融化，然后将面包块穿到长扦子上并在融化的奶酪中旋搅动。谁的面包掉下去了，他就会受到罚，比如唱一首歌或者给大家买一瓶酒。 奶酪火锅天与地 苹果来自天上，土豆来自地里：所以菜肴“天与地”以苹果泥和土豆泥为主料，同时配以煎洋葱和香肠，通常是血肠。“天与地”属于北德菜，但也常出现在萨克森和法国阿 尔萨斯地区的餐桌 上。那么，谁发明 了这种菜呢？没有 人知道。不过我们 知道它起源于18纪。土豆煎饼 土豆煎饼有许多名字：在科隆， 它被叫做 Riefkoche,在明斯特, 人们叫Reibekuchen，在慕尼黑是Reiberdatschi，在维也纳则是Erd?pfelpuffer。但基本的做法却是一模一样的：土豆去皮、磨碎，加入鸡蛋和一点点面粉，然后煎成“小饼”。它可以就着苹果酱一起吃，也可以配鱼或者其它你喜欢的东西。图林根烤肠 图林根烤肠已经有600多年的历史了：早在1404年就有文字介绍过它。那时候人们是怎么制作的呢？现在，制作烤肠的原料通常是剁碎的猪肉和不