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。 KTV管理制度 一、日常管理制度 1、作息时间： （1）白班 13:00 —— 22:00 ，晚班 19:00 —— 02:00 ，若有客人则待客人 离店后下班。 （2 ）按时打卡上下班，不得迟到早退、窜岗溜号。 2 、仪容仪表： （1）上班时间穿戴工装，保持工装干净整洁。 （2 ）女员工不得浓妆、披发、拖鞋、佩戴夸张饰品、留长指甲，男员工 不得留长发和胡须、穿背心短裤、穿拖鞋。 （3 ）工作时间不得依墙靠柱东倒西歪、与同事勾肩搭背、在工作场所追 逐游戏，不得吃零食。 3 、人事管理： 人员招聘、试用、培训、薪资、请销假、公休、辞职、辞退等相关 人事和日常管理制度按现行酒店制度办理。 二、营业操作规范 1 、开台：点歌系统开台后，应立即在酒店美食家系统中开台，保证点歌与 美食家两个系统中开台时间和数量上的一致性。 2 、录单：收银员凭服务员开单出库商品，同时在美食家系统中录单操作， 并在营业过程中不定时核对单据，做到账实相符。 3 、结算： 第一步：关闭点歌系统并打印票据（根据客人离开房可调整该步骤）。 第二步：清退酒水做好退单，核对账实是否相符。 第三步：在美食家系统中预打收银小票交与顾客确认，进行优惠、免 单、退单等调账操作。 。 1 。 第四步：埋单结算，打印正式收银票据。 第五步：美食家收银票据与点歌系统票据同时作为该单结算凭证，并与 日结单据装钉在一起交财务。 三、优惠赠送和免单、签单 1、原则上所有商品一律不得赠送，如有特殊情况需由 KTV经理和酒店执行 经理（或值班经理）共同签字确认。 2、果盘赠送由 KTV经理自行把握，当月水果销售额至少要达到采购额，一 个房间果盘赠送不得超过 2 份，特殊情况向上级申请后执行。 3、KTV经理有房费 50%以内的免单权限和消费总额 50 元以内的抹零权限， 收银员有 10 元以内的抹零权限。 4、酒店股东有按自然月结清的签单权限，需股东本人签字或电话通告事后 补签方可执行。 四、其它规定 1 、客人离开后即应对房间的垃圾秽物进行清扫，尤其是有浓烈气味的房间 清扫后要用拖把清理干净并喷洒空清，不可留置到第二天。 2 、任何人包括员工和客人均不得在 KTV包房睡觉过夜，如有特殊原因应向 执行经理申请同意。 3 、领取商品应与库管或财务一起检查是否贴有酒店专用防伪激光标签。 4 、酒店有责任保全任何员工在工作时间的人身安全，但也应与客人以礼相 待，巧妙周旋，尽自身努力去化解纠纷。 5 、非赔偿酒店损失的罚款款项首先用于楼层全员的意外和福利基金，其次 经向执行经理申请同意后可用于集体活动。 6 、本酒店管理人员非脱产干部，在行使管理职能、合理分工配置资源使各 人工作量达到饱和合理的同时，要亲自带领员工一道工作在一线。 五、禁止行为与处罚 。 2 。 1、违反日常管理制度按现行制度规范处罚，对暂