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食品安全风险监测培训 测试题 科室： 姓名： 得分： 一、单项选择题（每题5分，共25分） 1、 发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向 事故发生地哪个部门报告。（） A.县级质量监督部门 B县级工商行政管理部门 C县级卫生行政部门 D县级食品药品监督管理部门 2、 下列不属于纸质《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》的 内容的是（） A.姓名、性别、出生年月 B.住址、身份证号码、电话 C.实验室检查或辅助检查结果 D.患者的饮食习惯和生活习惯 3、 食物中毒的含义是：（） A.食用了致病性细菌及其毒素而引起的急性消化道疾病； B食用了被化学毒物所污染的食品而引起的急性消化道疾病； C食用了各种含有自然毒素的食物而引起的急性中毒性疾病； D.食用了被有毒有害物质污染或含有有毒有害物质的食品后出现的 急性、亚急性疾病 4、《食源性疾病监测病例信息表》中所列的发病、就诊时间应精确到 （ ）。 A.天 B小时 C分钟 D秒 5、食物中毒个案调查需调查发病前多长时间内摄入的食品（ ） A.12小时 B.24小、时 C.48小时 D.72小时 二、多项选择题（每题 7 分，共 35 分） 1 、下列属于食源性疾病的是（ ） A.食物中毒； B经食品感染的肠道传染病（如痢疾）、人畜共患 病（口蹄疫）和寄生虫病（旋毛虫病）等； C与食物有关的变态反应性疾病； D?因一