农产品营销策略文档.ppt

（五）消费者的购买决策过程 引起需要 寻找信息 行为评价 买后的感觉和行为 决定购买 ( 五 ) 消费者对农产品消费需求的变化 一般规律： 当收入达到一定水平后，消费者对食品 质 量 （包括商品质量和服务水平）的要求越来越 高，对价格的敏感度逐渐降低。 消费者对农产品购买的总的变化趋势是： 安全、方便、保健、多样 。 不同消费者买菜时的考虑因素 人均收入对购买场所选择的影响 具体变化 ? 食物结构 —— 经历了细粮化、副食化演变之后，已进入主 食优质化。 ? 选购食品标准 —— 越来越重视食品的特色、营养成分、安全卫 生和易加工性 ? 消费倾向 —— 品牌消费已经成为一种潮流 ? 购买渠道 —— 超市这一新兴的零售业态越来越受到消费者 的喜爱。 四、农产品营销的主要策略 （一）产品策略 1 、树立整体产品观念，创 造更多的产品价值 ? 核心产品 ? 形式产品 ? 附加产品（延伸产品） 2 、创新产品开发 产品生命周期曲线 3 、优质化策略 —— 农产品市场营销的基础 4 、多样化策略 —— 适应消费需求的异质化 5 、错季化策略 —— 克服农产品季节性生产与需求的矛盾 6 、净菜化策略 —— 适应了现代社会的快节奏 7 、乳（嫩）化策略 8 、自然化策略 9 、绿色化策略 （二）农产品加工策略 农产品加工是指以农业生产中植物性产品和动物 性产品为原料，通过一定的工程技术处理，使其改变 外观形态或内在属性的物理及化学过程 目前，中国农产品加工产值仅为农业总产值的 20-30% ，而发达国家一般都在 60% 以上，美国达到 83% 。 美国方便食品占食物总量的 60% ，中国仅占 30% 。 在肉类消费结构中，法国熟肉食品占 40% ，美国 熟肉制品占 65% ，而中国熟肉制品仅占 10% 。 如玉米，美国可加工 2000 多种产品，加工比例占 到 20-25% ，中国仅加工 100 种左右，加工比例 9% 左右 小麦加工，发达国家专用面粉占 80% ，品种 110 种， 中国专用面粉仅占 30% ，品种只有 10 多种。 ? 计算机视觉技术 ? 膜分离技术 ? 微波技术 ? 超高压杀菌技术 ? 超临界 CO 2 萃取技术 ? 冷冻干燥技术 ? 低温粉碎技术 农产品加工新技术 1 、包装的作用 保护产品、便于储运、促进销售、增加盈利 2 、包装策略 （三）农产品包装策略 类似包装策略 等级包装策略 分类包装策略 组合包装策略 再使用包装策略 附赠品包装策略 更新包装策略 ? 小型化：购买数量减少，购买次数增加 ? 精品化：讲究质量、追求美观，精美包装增加购买欲 望 ? 透明化：既能使消费者看到产品，还能增加产品的外 观 ? 组合化：更好地满足消费者需求多样化 园艺产品包装发展趋势 1 、什么是品牌？ 品牌是一个名字、名词、符号和设计，或 者是以上四种之组合，用以识别一个或一群出 售者之产品或劳务，以之与其他竞争者相区别。 组成品牌的有关因素有以下几个方面 : 品牌 名称、品牌标记、商标。 （四）农产品品牌策略 农产品地理标志就是一个国家、地区或特定地方的地理 名称，又将该名称指示与一项农产品，且该农产品的质量特 征或风味完全或主要取决于地理环境、自然条件、人文因素。 国家对农产品地理标志实行登记制度。经登记的农产品 地理标志受法律保护。 农业部负责全国农产品地理标志的登记工作，农业部农 产品质量安全中心负责农产品地理标志登记的审查和专家评 审工作。 农产品地理产品标志 农 产 品 营 销 榆 林 农 业 学 校 高级讲师：常体斌 生产经营的核心 种植面积 * 单产 * 价格 料工费投入 税后留存 收入 成本 利润 利润的来源 面积 单产 价格 生产经营者 适度规模 增