KFC--柜台薯条工作站.pdfVIP

柜台薯条工作站 品名 薯条 薯棒 上校鸡块 黄金海皇星 鲜虾脆脆棒 三菇春卷 油条 油条碎 紫薯 田园 香酥鸡扒 鸡排 烹炸总时间 2’45” 2’30” 3’30” 3’30” 3’30” 3’30” 2’30” 2’30” 3’ 3’ 3’ 2’10” 抖篮时间 2’15” 1’15” 2’30” 2’30” 2’30” 2’30” 1’15” 1’15” 2’30” 无 倾斜角度 45 度 无 滴油时间 5s 5s 5s 15s 15s 15s 5s 5s 15s 15s 15s 15s 产品温度 130 华氏 130 华氏 145 华氏 130 华氏 130 华氏 145 华氏 145 华氏 140 华氏 145 华氏 145 华氏 145 华氏 最佳爽味期 7 分钟 20 分钟 30 分钟 45 分钟 30 分钟 30 分钟 15 分钟 15 分钟 45 分钟 45 分钟 45 分钟 45 分钟 分装后的最佳 10 分钟 15 分钟 无 爽味期 最少量 110±5g 3 根 1 块 1 个 2 个 2 个 1 根 10g 1 粒 1 个 最多量 半篮 1/3 篮 45 块 20 个 6 根 500g 24 粒 16