海藻酸钠的提取基本工艺及性能研究应用.doc

海藻酸钠提取工艺及性能研究 摘要: 海藻酸钠作为一个天然高分子物质已被广泛应用. 介绍了海藻酸钠性质、研究现实状况和多个提取工艺, 综述了其在纺织，食品，医学行业中应用, 并对其发展前景作了展望. 关键词: 海藻酸钠; 提取; 提纯; 应用 引言：海藻酸钠( Sodium Alginate, NaAlg, 简称AGS) 是从褐藻类海带或马尾藻中提取一个多糖碳水化合物, 是由1, 4- 聚- β- D- 甘露糖醛酸(简称M)和α- L- 古罗糖醛酸(简称G)组成一个线型聚合物, 是海藻酸衍生物中一个, 所以有时也称褐藻酸钠或海带胶和海藻胶, 其分子式为[C6H7O6Na]n , 相对分子量在320XX-20XX00之间.多种生物合成海藻酸结构基础相同,海藻酸大分子长链中有一M—M—M一(M一块)，-G—G—G一(G一块)，一G—M—G—M一 (交替块)，一M—M—G一、一G—G—M一(混合块)等段节。结构式以下: 自1883 年由海带中发觉海藻酸钠以来, 不少学者对其实用价值进行了研究, 直至1929 年才开始在美国应用于工业生产, 1944 年用于食品工业,而用于医药工业不过是近30 年事. 1983 年FDA同意海藻酸钠可直接作为食品成份. 20 世纪70年代早期, 中国棉纺织企业在纯棉织物上, 以后又在涤棉织物上, 使用海藻胶代粮上浆, 取得了很好效果.20 世纪80 年代初在食品工业协会、农牧渔业部等联合召开全国食用海藻酸交流会上,教授充足肯定了海藻酸食用价值及药用价值,呼吁中国要大力推广海藻酸食用技术. 海藻酸在中国现在关键用于印染、纺织工业, 而在食品、医药工业方面应用报道不多.现在世界范围内提取海藻酸钠可分为多个艺，分别为酸凝酸化法、钙凝酸化法、钙凝离子交换法、酶解提取法，现在中国绝大部分厂家采取钙凝酸化法.不过现在工业提取海藻酸钠现行工艺繁杂、生产成本高、降解很严重，从而使粘度和平均收率普遍较 低. 1海藻酸钠性质及制备工艺 1．1海藻酸钠性质 海藻酸钠为白色或淡黄色粉末, 几乎无臭无味.海藻酸钠溶于水, 糊化性能良好, 加入温水使之膨化. 吸湿性强, 持水性能好, 不溶于乙醇、乙醚、氯仿和酸( pH< 3) .海藻酸钠稳定性以pH 值在6-11 之间很好. pH 值低于6 时析出海藻酸, 不溶于水; pH 值高于11 时又要凝聚. 黏度在pH 值为7 时最大, 但随温度升高而显著下降.海藻酸钠不耐强酸、强碱及一些重金属离子, 因为它们会使海藻酸凝成块状, 但碱金属( 钠、钾) 并不会使海藻酸钠浆发生凝冻. 1．1．1海藻酸钠相溶性 海藻酸钠和增稠剂(黄原胶、瓜尔豆胶、西黄蓍胶)、合成 高分子药用材料(如卡波沫)、糖、油脂、蜡类、部分表面活性剂和部分有机溶剂(如甘油、丙二醇、乙二醇等)含有相溶性.和吖啶衍生物、结晶紫、醋(硝)酸苯汞、钙盐、重金属及浓度高于5％乙醇不相溶。 1．1．2海藻酸钠黏性和流动性 如置于低相对湿度和低于25℃环境下．海藻酸钠稳定性相当好。其1％水溶液在不一样温度下保留2 a仍含有原粘度60％-80％。海藻酸钠溶于蒸馏水可形成均匀溶液。 1．1．3海藻酸钠胶凝作用 海藻酸钠和大多数多价阳离子反应会形成交联．如和钙离子交联形成网状结构.控制水分子流动性.海藻酸钠贮藏时易染菌．进而影响其溶液黏度，溶液可用环氧乙烷灭菌。本品外用时可加0.1％氯甲酚、0.1％氯二甲苯酚 或对羟基苯甲酸酯类作防腐剂． 1．2海藻酸钠制备工艺 1.2.1 酸凝-酸化法 该提取方法提取过程以下: 浸泡→切碎→消化→稀释→过滤、洗涤→酸凝→中和→乙醇沉淀→过滤→烘干→粉碎→成品 该提取方法操作关键点及原理以下: 1) 浸泡. 加10倍于海带重量水, 在常温下浸泡4 h, 并加适量甲醛, 使甲醛溶液初始浓度为1.0% , 将海带色素固定在表皮细胞中, 不致因海带色素溶于水而造成产品色泽加深. 同时, 甲醛对植物细胞壁纤维组织有破坏作用, 有利于消化过程中海藻酸盐置换和溶出 . 浸泡结束后, 取 出海带, 用水洗涤直至洗涤液为无色. 2) 消化. 将切碎海带在一定温度下, 加入一定浓度、一定体积Na2CO3 溶液进行消化. 此过 程反应方程式以下: 2M( Alg)n+ n Na2CO3 →2 n NaAlg + M2( CO3)n其中: M 为Ca, Fe 等金属离子; Alg 代表海藻胶. 3) 过滤. 消化后, 海带变成了糊状, 比较黏稠.要先加入一定体积水将糊状液体稀释, 再过滤.因为直接抽滤这种糊状液体速度太慢, 所以首先用纱布初滤一次, 再将滤液用真空泵抽滤. 4) 酸凝. 将过滤后料液加水稀释, 再往料液中缓慢加入稀盐酸直至开始有絮状沉淀为止, 然后静置8-12 h, 最终往静置液