阅读一( 2010高职考原题).docVIP

阅读一 一、科技文阅读（本大题共4小题，每小题3分，共12分） 咖啡因是咖啡中最引人注目的一种成分，它是一种生物碱，最早是在1821年从咖啡中分离出来。其实，这种物质并非咖啡独有，在咖啡、茶、巧克力、软饮料、可乐和泡沫饮料中，我们都能发现它的踪迹。一般而言，两杯茶所含的咖啡因相当于一杯咖啡的含量。咖啡因会影响人体大脑、心脏血管、胃肠、肌肉及肾脏等器官的功能。适量的咖啡因会刺激大脑皮层，促进判断、记忆和感情活动，让心肌机能变得较活泼，使血管扩张，血液循环增强，并提高新陈代谢机能。咖啡因也可以减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。这就是喝咖啡为什么会提神的原因。但是，如果咖啡喝得太多，有时可能会出现咖啡碱中毒，使人觉得疲倦、焦虚和神经过敏，甚至伴随心悸和失眠症状出现。同时，咖啡因对于骨质疏松症或髋关节骨折的发生，可能有一些负面的影响。 对咖啡的香气贡献最大的，就是挥发性物质了。人们对咖啡的香味进行气相色谱法成分分析，发现它是由酸、醇、乙醛、酮、脂、硫磺化合物、苯酚、氮化合物等数百种挥发成分复合而成。大致上说，脂肪、蛋白质、糖类是香气的重要来源，而脂质成分则会和咖啡的酸、苦调和，形成滑润的味道。如果咖啡的香味消失了，就意味着品质变差，可见香气和品质的关系十分密切。这些挥发性物质很多并非咖啡豆的原始成分，而是在烘焙的过程中，咖啡中含有的其他成分彼此发生反应，形成的新的化合物。比如咖啡中的糖类、氢基酸和其他有机酸互相作用，最终产生出独特、易挥发的物质。 在咖啡豆的烘焙过程中，当豆子的内部温度超过200摄氏度时，咖啡豆中含有的糖分在烘焙后会转为焦糖，同时，咖啡豆中的粗纤维也在烘焙中炭化，与糖分的焦糖互相结合，咖啡豆变成棕褐色。这时候，咖啡豆中含有的油脂开始从内部溢出，在高温中挥发。这正是香气产生的时刻。油脂溢出并挥发得越多，咖啡的味道就越浓。优质咖啡的香气能令咖啡倍添滋味，而真正顶级的咖啡，嗅觉的芳香享受比味觉的品尝享受更令人动心。1．下列对咖啡因的说明正确的一项是（ ）A．咖啡因是咖啡的主要成分，它最早是从咖啡中分离出来，是由生物碱构成的。B．咖啡因会使人中毒，使人觉得疲倦、焦虑和神经过敏。C．咖啡因如果作用于人体，则会影响人的大脑、心脏血管等器官的功能，适量的咖啡因会 给人提神。D．咖啡因不仅在咖啡中含有，而且在茶、巧克力和各种饮料中，也可找到它的成分。 2．下列说法不属于咖啡“化学”现象的一项是（ ）A．茶与咖啡中都含有咖啡因，但相比之下咖啡中的含量一般要比茶中的含量多一倍。B．咖啡因可以减轻肌肉疲劳，促进消化液的分泌。 C．咖啡中的脂质成分会与咖啡中的酸性物质、苦性物质调和，形成宜人的滑润味道。D．咖啡豆在经过一定温度的烘焙后，其中的粗纤维便会炭化，与糖分中的焦糖结合， 使咖啡豆变成棕褐色。3．假如给文章第二段加一个小标题，下列最恰当的一项是 （ ）A．嗅觉芳香胜味觉 B．咖啡为何香如许C．百般滋味口中留 D．咖啡内部奇妙多4．根据原文所提供的信息，以下推断正确的一项是 （ ）A．咖啡中的咖啡因具有提神作用，因此人们在工作疲劳时适量地饮用咖啡，就可以收 到较好的效果。B．咖啡喝多了，就会导致咖啡碱中毒，长期喝咖啡的人都会产生不同程度的中毒症状。C．咖啡的香味往往决定咖啡的品质，人们可以采用添加香料的方法来提高咖啡的质量。D．咖啡中的挥发物质是香气的重要来源，民用和工业的开发前景非常广阔。 二、文言文阅读（每题3分，共15分） 桓阶字伯绪，长沙临湘人也。仕郡功曹。太守孙坚举阶孝廉，除尚书郎，父丧还乡里。会坚击刘表战死，阶冒难诣表乞坚丧，表义而与之。后太祖（曹操）袁绍相拒于官渡，表举州以应绍。阶说其太守张羡曰：“夫举事而不本于义，未有不败者，故齐桓率诸侯以尊周，晋文逐叔带以纳王。今袁氏反此，而刘牧应之，取祸之道也。明府欲立功明义，全福远祸，不宜与之同也。”羡曰：“然则何向而可?”阶曰：“曹公虽弱，仗义而起，救朝廷之危，奉王命而讨有罪，孰敢不服?今若举四郡保三江以待其来，而为之内应，不亦可乎？”羡曰：“善。”乃举长沙及旁三郡以拒表，遣使诣太祖，太祖大悦。会绍与太祖连战，军未得南。而表急攻羡，羡病死。城陷，阶遂自匿。久之，刘表辟为从事祭酒，欲妻以妻妹蔡氏。阶自陈已婚，拒而不受，因辞疾告退。太祖定荆州，闻其为张羡谋也，异之，辟为丞相掾主簿，迁赵郡太守。魏国初建，为虎贲中郎将、侍中，时太子未定，而临淄侯（曹）植有宠。阶数陈文帝（曹丕）德优齿长，宜为储君，公规密谏，前后恳至。又毛玠、徐弈以刚蹇少党，而为西曹掾丁仪所不善，仪屡言其短，赖阶左右以自全保。 1、下列句子中加点字的解释，不正确的一