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第一章 1、如何理解水在生命世界中的重要性？ 解答：总体说来，水起着生命的介质和连续统一体的作用：水分子本身参于了许多生物化学过 程；水在生物体内的存在影响着生物分子之间的相互关系，包括物质的溶解性以及与水分子 间的行为关系。其中重要的一点是，由水分子解离产生的H ＋和OH 是生物化学反应的基础： 生物分子具有众多的可作为酸或碱的功能基团（例如氨基和羧基），这些分子影响液态（水） 介质的pH ，同时，它们的结构特点以及反应性质也会受到环境pH 的影响。 当然，自然界中也存在非水相的生命过程，但这些过程往往同水相的生命过程相互依存。 相对而言，完全脱离水而进行的自然发生的生物化学过程是非常少的。 2 、如何理解细胞是生命活动的基本单位？ 解答：细胞是生命的单位，是唯一能展现生命特征的最小实体。细胞分为真核生物细胞和原核 生物细胞两种类型。细胞之所以是生命活动的基本单位，是由于其具有四个性质：（1）细胞 是构成有机体的基本单位；（2 ）细胞是代谢和功能的基本单位；（3 ）细胞是有机体生长、发 育的基础（基本要素）；（4 ）细胞是遗传的基本单位。病毒虽然是无细胞生命，但其只有寄 居在宿主（细胞形态的生命）中才能进行生命活动。细胞的这种性质对于我们学习生物化学 很重要，在以后的学习中，我们会越来越深刻地认识到，生命的化学便是生活着的细胞中的 动态的事件集合，正如著名细胞生物学家E. B. Wilson 的论断——“每一个生命科学的关键 都必需在细胞中寻找”。 3 、如何理解生物大分子构件方向性的生物学意义？ 解答：生物大分子和它们的构件具有方向性，这方面的例子很多，譬如，蛋白质的N 端和C 端，其构件氨基酸分子的L 型优势；核酸的3’-5’磷酸二酯键，其核糖分子的D 型优势，等 等。这种方向性使很多生物分子除了参与代谢转变外，还是信息分子，即也参与代谢调节； 另一方面，这种方向性也是使生物大分子具有结构互补性（以便相互识别）的潜在要求。 第二章 蛋白质 一、课后习题 1. 用对与不对回答下列问题。如果不对，请说明原因。 （1）构成蛋白质的所有氨基酸都是L 型的。 （2 ）当谷氨酸在pH4.5 的醋酸盐缓冲液中进行电泳时，它将向正极移动。 （3 ）如果用末端测定法测不出某肽的末端，则此肽必定是个环肽。 （4 ）α-螺旋就是右手螺旋。 （5 ）β-折叠仅仅出现在纤维状蛋白质分子中。 2. 已知Lys 的ε-氨基的pK’a为10.5，问pH9.5 时，Lys 溶液中将有多少分数这种基团 给出质子（即[-NH3+]和[-NH2]各占多少）？ 3. 在强酸性阳离子交换柱上Asp、His 、Gly 和Leu 等几种氨基酸的洗脱顺序如何？为什么？ 4. Gly 、His 、Glu 和Lys 分别在pH1.9 、6.0 和7.6 三种缓冲液中的电泳行为如何？电泳完 毕后它们的排序如何？ 5. 1.068g 的某种结晶α-氨基酸，其pK1’和pK2’值分别为2.4 和9.7 ，溶解于100ml 的 0.1mol/LNaOH 溶液中时，其pH 为10.4。计算该氨基酸的相对分子量，并提出可能的分 子式。 6. 求0.1mol/L 谷氨酸溶液在等电点时三种主要离子的浓度各为多少? 7. 向1L 1mol/L 的处于等电点的氨基酸溶液中加入0.3 molHCl ，问所得溶液的pH 是多少？ 如果加入0.3molNaOH 以代替HCl 时，pH 又将如何？ 8. 现有一个六肽，根据下列条件，作出此六肽的氨基酸排列顺序。 （1） DNFB 反应，得到DNP-Val; （2 ）肼解后，再用DNFB 反应，得到DNP-Phe; （3 ）胰蛋白酶水解此六肽，得到三个片段，分别含有1 个、2 个和3 个氨基酸，后两 个片段呈坂口反应阳性。 （4 ）溴化氢与此六肽反应，水解得到两个三肽，这两个三肽片断经DNFB 反应分别得 到DNP-Val 和DNP-Ala 。 9. 有一九肽，经酸水解测定知由4 个氨基酸组成。用胰蛋白酶水解成为两个片段，其中一 个片断在280nm 有强的光吸收,并且对Pauly 反应、坂口反应都呈阳性；另一个片段用 CNBr 处理后释放一个氨基酸与茚三酮反应呈黄色。试写出这个肽的氨基酸排列顺序及其 化学结构式。 10. 一种纯的含钼蛋白质，用1cm 的比色杯测定其消光系数ε 0.1% 280 。该蛋白质每毫升浓溶液 含有10.56ugMo。1：50 稀释该浓溶液后A280 为0.375 ，计算该蛋白质的最小相对分子量 （Mo 的相对原子质量为95.94 ）。 11. 1.0mg 某蛋白质样品进行氨基酸分析后得