反相微胶团萃取与双水相萃取技术.pptVIP

第四章 反相微胶团萃取与双水相萃取技术; 在水溶液中形成的胶体或微胶团，是由于表面活性剂中极性基团定向排列的结果。 在这种由于在水溶液中加入表面活性剂而形成的胶体结构中，表面活性剂的极性基团（即亲水性部分）朝外，即靠向水溶液；而非极性基团（即疏水性部分）则靠内而互相聚集成一种微胶团结构。 ; 如果溶剂为非极性溶液，当加入表面活性剂至一定浓度时，由于表面活性剂的极性和非极性基团的定向排列，也会形成微胶团结构。 但是这种微胶团结构与上述的微胶团结构相反，表面活性剂的非极性基团部分朝外，即朝向非极性溶剂部分；而极性基团部分则朝内，因而形成一种与水相微胶团结构反向的聚集体，这种聚集体就称为反相微胶团。;; 在反相微胶团中表面活性剂的极性基团部分围成一个极性核心，称为水池。这个水池包括表面活性剂的极性基团内表面和其中的水分，以及溶解于水中的离子等。 具有亲水性的生物大分子就可以溶解于水池中的水分而被以微胶团的形式萃取出来。将待分离组分以微胶团形式进行萃取的过程，称之为微胶团萃取或胶团萃取；如果待分离组分是以反相微胶团的形式被萃取，就称之为反向微胶团萃取或反相微胶团萃取。;关于蛋白质及酶等生物大分子萃取机理的三种不同见解;表面活性剂;在反相微胶团萃取蛋白