中医饮食护理[参照].pptVIP

食物的四性五味 酸味，有收敛固涩之效，适用于气虚、 阳虚不摄而致的多汗症，以及泄 泻不止、尿频、遗精、滑精等病 症。 苦味，有能泄、能燥、能坚的作用，多 用于解除热证、湿证、气逆等病证。 咸味，有软坚散结，亦能泻下的作用，用 治热结、痰核、瘰疬等病症。 * 四、食物的四性五味 五味与五脏的关系 《素问·宣明五气篇》中记载：“五味所入：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，是谓五入。” ——说明酸、辛、苦、咸、甘五味分别对五脏产生特定的联系和亲和作用，它们进入哪一脏，就会对该脏发挥有益的生养作用。 * 米谷品 稻米? ? 味甘苦，平，无毒。主温中，令人多热，大便坚，不可多食。即 糯米也。 粳米? ? 味甘苦，平，无毒。主益气，止烦，止泄，和胃气，长肌肉。 粟米? ? 味咸，微寒，无毒。主养肾气，去脾胃中热，益气。陈者良，治 胃中热，消渴，利小便，止痢。 绿豆? ? 味甘寒，无毒。主丹毒，风疹，烦热，和五脏，行经脉。 赤小豆? ? 味甘酸，平，无毒。主下水，排脓血，去热肿，止泻痢，通小 便。解小麦毒。 匾豆 味甘，微温。主和中。叶主霍乱吐下不止。 小麦? ? 味甘，微寒，无毒。主除热，止烦躁，消渴，咽干， 利小便，养肝气，止痛，唾血。 ?大麦? ? 味咸，温、微寒，无毒。主消渴，除热，益气，调中， 令人多热，为五谷长。 * 禽品? ? 鹅肉? ? 味甘，平，无毒。利五脏，主消渴。 鸭肉? ? 味甘，凉，无毒。补内虚，消毒热，利 水道及治小儿热惊痫。? ? 鸡肉 味甘，性温，无毒。温补脾胃，益气养 血，益五脏，补虚损，强筋骨。?? ?? * 兽品 牛肉? ? 味甘，平，无毒。主消渴，止啘泄，安中益气，补脾胃。 羊肉? ? 味甘，大热，无毒。主暖中，头风，大风，汗出，虚劳，寒冷，补中益气。 猪肉? ? 味苦，无毒。主闭血脉，弱筋骨，虚肥人。 兔肉? ? 味辛，平，无毒。补中益气。不宜多食，损阳事，绝血 脉，令人痿黄。不可与姜、橘同食，令人患卒心痛。妊娠 不可食，令子缺唇。二月不可食，伤神。 犬肉? ? 味咸，温，无毒。安五脏，补绝伤，益阳道，补血脉， 厚肠胃，实下焦，填精髓。 ? ?? ?? ? ???? ?? ?? ?? ??? ? ? * 鱼品 鲤鱼? ? 味甘，寒，有毒。主咳逆上气，黄疸，止渴，安胎。治水 肿，脚气。 鲫鱼? ? 味甘，温平，无毒。调中，益五脏。? ? 鳝鱼? ? 味甘，平，无毒。主湿痹。 鳖肉? ? 味甘，平，无毒。下气，除骨节间劳热结实壅塞。 蟹? ? 味咸，有毒。主胸中邪热结痛，通胃气，调经脉。 螺? ? 味甘，大寒，无毒。治肝气热，止渴，解酒毒。 ? ?? ??? ? ? ? ?  * 果品 桃? ? 味辛甘，无毒。利肺气，止咳逆上气，消心下坚积，除卒暴击血， 破症瘕，通月水，止痛。桃仁止心痛。 梨? ? 味甘，寒，无毒。主热嗽，止渴，疏风，利小便，多食寒中。 柿? ? 味甘，寒，无毒。通耳鼻气，补虚劳，肠澼不足，厚脾胃。 木瓜? ? 味酸，温，无毒。主湿痹邪气，霍乱吐下，转筋不止。 李子? ? 味苦，平，无毒。主僵仆，瘀血，骨痛，除痼热，调中。 石榴? ? 味甘酸，无毒。主咽渴，不可多食，损人肺，止漏精。 杏? ? 味酸。不可多食，伤筋骨。杏仁有毒，主咳逆上气。 橘子? ? 味甘酸，温，无毒。止呕，下气，利水道，去胸中瘕热。 橙子? ? 味甘酸，无毒。去恶心。多食伤肝气。皮甚香美。 枣? ? 味甘，无毒。主心腹邪气，安中养脾，助经脉，生津液。 樱桃? ? 味甘，主调中，益脾气，令人好颜色。 葡萄? ? 味甘，无毒。主筋骨湿痹，益气强志，令人肥健。   ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ??? ? ? ? ? ?? ?  * 果品 莲子? ? 味甘，平，无毒。补中养神，益气，除百疾，轻身不老。 荔枝? ? 味甘，平，无毒。止渴生津，益人颜色。 龙眼?