不同 年龄阶段的人对营养的需求.docVIP

医学专家又将人生划分为四个时期:儿童期、青少年期、成年期及老年期。就饮食营养方面来研究,不同得年龄群由她们得饮食状况界定。由此我们认为,人得一生应分为婴幼儿期、儿童期、青少年期、成年期及老年期５个人生阶段。 营养素 主要食物来源 主 要　功 能 蛋白质 谷类、豆类、肉类、奶类、蛋类、薯类　 形成身体结构得主要成分;就是所有生命活动过程得催化剂;调节体内水分平衡;帮助伤口愈合。　 β—胡萝卜素 南瓜、马铃薯、菠菜、胡萝卜等 为脂溶性抗氧化剂,就是类胡萝卜素家族中得一员,在体内可根据需要被转化为维生素A。 维生素D　 蛋、鱼、肝、奶 促进正常骨骼、牙齿得形成,刺激钙与磷得吸收,为钙磷代谢过程所必需、　 维生素E　 小麦胚芽、坚果、植物油、虾 为脂溶性抗氧化剂,可保护身体细胞、维生素A、不饱与脂肪酸,协助维持正常红细胞。　 维生素B1 向日葵籽、小麦胚芽、啤酒酵母、西瓜、豌豆、芦笋;谷类、豆类、硬果类;猪肉、心肝肾　 协助碳水化合物得代谢,能量得生成,维持正常得神经功能。 维生素B２ 牛奶、蘑菇、菠菜、肝、椰菜、甜菜、杏仁、牛肝、牛排、奶酪 协助食物中能量得产生,协助红细胞得产生,参与各种代谢过程。　 尼克酸 蘑菇、鸡、鲑鱼、牛肝、花生、金枪鱼、麦麸、芦笋、虾、烤马铃薯 协助碳水化合物、脂肪、蛋白质中能量得释放(参与血糖控制)　 维生素Ｂ6 广泛存在于各种食物如肉