胡麻油质量管理基础手册.docVIP

目 录 质量方针及目标…………………………….1 二、机构设置一览表…………………………….2 三、质量管理职责步骤………………………….3 四、相关质量技术文件管理要求…………….4 五、管理制度……………………………….……5 （一）质量管理制度………………………...5 （二）原材料采购制度……………………...6 （三）质量检验制度………………………...7 （四）产品出厂检验制度…………………….9 （五）设备管理制度………………………….10 （六）检测设备管理制度…………………….11 （七）质量技术文件管理制度……………12 六、管理措施………………………………………13 （一）不合格品处理措施……………………13 （二）纠正方法……………………………….14 （三）原料采购计划…………………………15 （四）产品质量检验计划……………………16 （五）质量考评管理措施……………………17 （六）安全生产规程…………………………18 七、各部门卫生制度…………………………..…19 （一）企业卫生管理制度………………. …19 （二）化验室卫生制度………………………20 （三）生产车间卫生制度………………...21 （四）包装车间卫生制度………………...22 （五）原料库房卫生制度………………...23 （六）成品库房卫生制度………………...24 八、部门职责……………………………………..25 （一）质检部职责…………………………..25 （二）化验室职责…………………………..26 （三）包装车间职责………………………..26 九、人员职责…………………………………...27 （一）总经理职责…………………………..27 （二）经理职责…………………………...28 （三）质检部主任职责……………………..28 （四）销售部岗位职责……………………..29 （五）检验员岗位职责……………………..30 （六）加工车间操作工岗位职责……………31 （七）灌装操作工岗位职责……………....32 （八）原料保管员岗位职责………………..33 （九）成品保管员岗位职责…………………34（十）相关文件………………………………35 （十一）关键质量控制点要求…….…………40 （十二）操作规程…………………………41一、质量方针及目标 质 量 方 针 以用户为本、以产品质量取胜，不停开展新产品，以人为本，不停提升管理水平，以市场需求为依据，不停连续改善。 质 量 目 标 1、产品出厂合格率100%。 2、用户满意率98%以上。 3、年产量每十二个月增加20%。 二、机构设置一览表 总经理 总经理 经 理 经 理 生产部销售部财务部采购部质检部 生产部 销售部 财务部 采购部 质检部 三、质量管理职责步骤 质量责任人 质量责任人 质检部 质检部 成品库房灌装车间加工车间保管采购 成品库房 灌装车间 加工车间 保管采购 化验室 四、相关质量技术文件管理要求 伴随企业管理不停加强，企业相关质量、技术方面文件也逐步增加。为了管理、使用好这些质量技术文件，使其愈加好地发挥作用，现对本企业质量技术文件管理相关事宜作以下要求： （一）质量技术文件指本企业制订相关质量工作制度要求、人员任用，机构设置等文件；上级相关部门相关加强质量管理指示、决定、要求等；产品及原料产品标准或验收标准；产品生产操作规程、工艺步骤；相关质量活动统计、操作统计等。 （二）依据我企业实际情况，质检部对质量技术文件管理实施指定人员、分类管理制度。总经理对质量技术文件负总责，副经理负责上级相关部门来文签收、传阅，并做好统计，负责本企业相关质量方面制度、要求等文件确实定、保管及下发质量活动统计、考评统计保管。质检部主任负责各关键生产设备档案、说明书等技术资料和工艺步骤、操作规程等文件管理，负责产品标准、原料标准管理，出具检验汇报和检验设备、仪器相关技术文件管理，不合格品处理统计保管等。车间主任负责车间管理制度和工艺步骤、操作规程等文件管理，并组织学习落实。 （三）企业内全部质量技术文件均实施收文和发文登记制度，收文发文登记工作由质检部指定专员负责，对每一份相关质量文件起源，去向如实登记，确保文件安全。 五、管理制度 （一）质量管理制度 1、总经理负责质量工作，监督并实施质量管理制度。 2、质检部负责质量管理体系建立、实施和对产品质量进行检验，和对质量管理体系运行情况进行监督。 3、质检部负责从原料进厂、半成品直到产品出厂严格把关。 4、质检部负责各车间产品生产并对半成品、产品质量负责。生产车间严格根据各项管理职责和生产工艺、操作规程进行操作。 5、检验人员依据生产要求，对不一样工艺中原料、半成品、成品进行检验指导生产，对检验