2019-2020同步新教材人教生物必修一新突破讲义：第5章第3节细胞呼吸的原理和应用Word版含答案.docVIP

第 3 节 细胞呼吸的原理和应用 学习目标 核心素养 1．通过对细胞呼吸过程的学习 ，形成物 质与能量的生命观念。 1．探究酵母菌细胞呼吸的方式 ，认识有 2．通过对有氧呼吸和无氧呼吸的场所和 氧呼吸和无氧呼吸的条件和产物。 过程的学习 ，养成分类与比较的科学思 2．比较有氧呼吸和无氧呼吸的过程 ，掌 维方式。 握两过程的相同点和不同点。 (重难点 ) 3． 通过实验探究酵母菌细胞呼吸方式 ， 3． 理解细胞呼吸原理的应用。 (重点 ) 提高实验设计和实验结果分析的科学探 究能力。 一、细胞呼吸的方式 1． 探究酵母菌细胞呼吸的方式 (1)酵母菌细胞呼吸的方式 (2)呼吸产物的检测 检测产物 试剂 现象 澄清石灰水 石灰水变混浊 CO 2 溴麝香草酚蓝水溶液 由蓝变绿再变黄 酒精 酸性条件下的重铬酸钾溶液 橙色变灰绿色 (3)实验结论 ①酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。 有氧条件：大量的二氧化碳和水 ②产物 无氧条件：产生酒精，还产生少量的二氧化碳 2． 细胞呼吸的类型 有氧呼吸和无氧呼吸。 二、有氧呼吸 1． 总反应式 酶 C6H 12O6＋ 6H 2O ＋6O2――→12H 2O＋6CO 2＋能量。 2． 过程 3． 概念 (1)场所：细胞质基质和线粒体。 (2)条件：有氧参与、多种酶催化。 (3)物质变化 ①反应物：葡萄糖等有机物。 ②产物：二氧化碳和水。 (4)能量变化：释放能量并生成大量 ATP。 4． 有氧呼吸与有机物在体外燃烧的不同特点 (1)有氧呼吸过程温和； (2)有氧呼吸进行时有机物中的能量经过一系列的化学反应逐步释放； (3)有氧呼吸释放的能量有相当一部分储存在 ATP 中。 三、无氧呼吸 1． 场所：细胞质基质。 2． 类型和过程 类型  酒精发酵  乳酸发酵 第一阶段  葡萄糖→丙酮酸＋  [H] ＋少量能量 第二阶段 丙酮酸→酒精＋ CO2 丙酮酸→乳酸 酶 酶 反应式 6 12 6 ――→ 2 5 OH ＋ 6 H 12 6――→ 2C 3 6 3＋少量能 C H O 2C H C O H O 2CO2＋少量能量 量 实例 某些植物、酵母菌等 高等动物、马铃薯块茎、 甜菜根、 玉米胚、乳酸菌等 3.概念 (1)物质变化：有机物氧化分解，生成二氧化碳或其他产物。 (2)能量变化：释放出能量并生成少量 ATP 。 四、细胞呼吸原理的应用 1．有氧呼吸原理的应用 (1)利用淀粉、醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌可以生产食醋或味精。 (2)提倡慢跑等有氧运动使细胞进行有氧呼吸，避免肌细胞产生大量乳酸。 (3)及时松土有利于根系生长。 (4)稻田定期排水有利于根系有氧呼吸，防止幼根变黑、腐烂。 2． 无氧呼吸原理的应用 (1)利用粮食通过酵母菌发酵可以生产各种酒。 (2)包扎伤口应选用透气的敷料。 (3)破伤风芽孢杆菌可通过无氧呼吸进行大量繁殖，皮肤破损较深时，需清理 伤口并注射破伤风抗毒血清等。 1．有氧呼吸每个阶段都产生 ATP ，但是产生的量不同。 ( ) 2．无氧呼吸的两个阶段都释放了少量的能量。 ( ) 3 ．细胞呼吸的产物都是 CO 2 和水。 ( ) 4．不同生物无氧呼吸所需要的酶都是相同的。 ( ) 5 ．储存蔬菜、水果时应隔绝 O 2，以减弱细胞呼吸。 ( ) 提示：1．√ 2．× 无氧呼吸第二阶段不释放能量。 3．× CO 2 和水是有氧呼吸的产物。 4．× 不同生物无氧呼吸的产物不同 ，酶也不同。 5．× 若隔绝 O2，细胞无氧呼吸会加强 ，不利于蔬菜、水果的储存 ，而应 低氧储存。 探究酵母菌细胞的呼吸方式 [问题探究 ] 1．教材 P91 的装置图中 A 装置中用气泵间歇性地通入空气的目的是什么？质 量分数为 10% 的 NaOH 溶液的作用是什么？ 提示： 用气泵间歇性地通入空气的目的是保证酵母菌有充足的氧气 ，以进行 有氧呼吸。 NaOH 溶液的作用是除去空气中的 CO 2，以保证第三个锥形瓶中澄清 石灰水变混浊是酵母菌有氧呼吸产生的 CO 2 所致。 2．B 装置中，为什么要将 B 瓶封口放置一段时间后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶？ 提示： B 瓶刚封口后 ，锥形瓶中有氧 ，酵母菌进行有氧呼吸 ，两瓶产生 CO 2 的速度和量基本相等 ，所以需将开始产生的 CO2 排掉；一段时间后 ， B 瓶中的氧消耗完 ，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶 ，可确保是无氧呼吸产生的 CO 2 通入澄清的石灰水 ，否则会出现两组澄清石灰水混浊程度差不多的情况。 3．若实验检测时发现 A 瓶的酵母菌培养液中滴加 0.5 mL 溶有 0.1 g 重铬酸钾 的浓硫酸溶液后也产生了灰绿色，请思考原因是什么？ 提示： 通气不足。 4．只通过检测产物中是否含有 CO 2 可确定酵母