调查调理肉制品公司客户关系管理的基本做法和策略调查及信息系统的应用.docVIP

调查调理肉制品公司客户关系管理的基本做法和策略调查及信息系统的应用 PAGE PAGE 2 前言 　　调理肉制品又称预制肉制品,是 中国肉制品分类之一。调理肉制品是以畜禽肉为主要原料,添加适量的调味料或辅料等调理制作后,以包装或散装形式在冷冻(-18℃)、冷藏(7℃以下)或常温条件下贮存、运输、销售,经简单熟制处理后即可食用的营养、方便、安全的新型食品,深受消费者青睐。 一、调理肉制品展会面临的竞争压力 　1.供应商侃价能力增强 　　2004年以后粮价持续以5%的速度上涨,至2009年5月累计上涨23%。如图1所示,2009年5月粮食价格同比增长5%,相比2008年10月增长3.9%,虽然价格趋势略有回调,但仍保持较高的增长率。2009年除猪肉价格在回调以外,其他肉类仍保持有价格增长的区间。 　　调理肉制品展会以生猪、羊、牛、鸡、鸭、鱼、白条肉为主要原料进行生产加工。随着养殖展会的饲料费、人工费、管理费的提高,鸡、鸭、猪、鱼等养殖展会的鲜肉生产成本增加,鲜肉供应成本提高,供应商的侃价能力增强,从而调理肉制品展会的原辅料采购成本增加,利润空间减少。 　2.行业进入门槛较低 　　调理肉制品行业进入门槛低,冷库是经营调理预制肉的关键,如果能租借到一定容量的冷库,即可进行调理肉制品的经营。若能保持畅通、扩充的客户资源,即使以人工操作为主的小型加工厂也可以分得调理肉制品市场一盘羹,