功夫茶地精神内涵与文化生态审美.docxVIP

实用标准文案 功夫茶的精神内涵与文化生态审美 品功夫茶①，寓茶理与茶情于一种安于和 的心理 与需求平 的心理 构之中。 种 和 的心理素 ，表 了人与自然之关系的“天人合一” 。“ 文化的‘天人合一’在人与自 然的 密基 上形成了一种 达而又原始的文化心理， 就是人 以 意的情 去体悟自然。 耕社会 人与自然本 一体， 是一种 和关系 ［ 1］。”中国古代哲学家 自然万物更是移 情悦性的 象。功夫茶文化与 文化均系中 博大精深之文化的 成部分，与“天人合一” 的 理思想是息息相通的。由此，品茶人投身到自然文化中去，走向自然， 个体生命与宇 宙生命的融合，亦透 着“物我相安，人我相安”的“唯情”哲学，即情中有理，理中有情， 情理融合。 一、美贯穿于泡茶的整个过程 日常喝功夫茶， 究茶道，体 了人性之美与 境之美。人性美，表 在茶道 不 究茶种、茶水、茶火、茶具，而且 究烹制之序与品 之道，体 了 自然之特点，再 了道教思想中的人性美。 境美，表 在“功夫茶座向无固定的位置，更无固定格局。一般依据 情况，或在房中，或在客 ，或在屋前，或在田野，或在山林，或在水 ，或在路旁， 或在舟中?? 正是功夫茶之特色之一：随遇而安” ［ 2］。 种茶道即品茶方式的随意性与主 性，使功夫茶 近生活，无需 与 地之限制，自然 造了人性的心理向往之地的 境美之意境。 以泡茶来 ，功夫茶 以“ 道”运 本。洗杯 的“ ”杯之“ 道” 作；淋杯 的“ ”杯之“ 道” 作；分茶 “关公巡城” 、“ 信点兵”中的“巡城”与“点兵”之 “ 道” 作。 究的功夫茶，茶 身刻有“可以清心也”五个字，由于 身是 周形的，因 而 五个字，可以按任意的“ 道”角度去 ，都 得通。如：以清心也可，清心也可以， 心也可以清， 也可以清心， 可以清心也。 些“ 道”， 人看到一种形而上学的真 存在，生命意向，人性中自然和 的精神生 。 而功夫茶的泡茶文化，像“内外 ” 、“关公巡城” 、“ 信点兵”与“游山玩水” ， 文学修辞手法于泡茶之中，寓茶文化于平常泡茶之中，使看似平常的一日多泡的茶事生活， 着 悠久 史文化底 的光芒。 一光芒，使一般的泡茶、喝茶 得既生 直 又寓意深刻。如冲 泡茶 的“内外 ” ，寓意于“淋在 里， 在心里， 品茶者一个温馨之感” ［ 3］。而“关 ① 中国茶道、中国工夫茶、潮州工夫茶，实质上是三位一体。潮州工夫茶艺，正是《茶经》工夫茶艺的延伸。 据此，本文中的功夫茶又名工夫茶，意指潮州工夫茶。 精彩文档 实用标准文案 公巡城”主要在分茶，蕴含了儒家之平等、中庸之思想境界。 “韩信点兵”主要指“关公巡城” 后，冲泡茶器皿中仍有少许最浓的茶汁余留，此为茶汤之精华，因而将其再次滴一滴，分配到 品茗的小杯之中，饱含美的遐想与期盼。 二、情留喝茶时的礼让与敬意之中 茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态 平衡，解决现代人的精神困惑， 提高人的思想道德和文化素质。 功夫茶或品茶或喝茶， 均以“小杯细啜功夫茶” ［ 4］。 在冲泡茶毕后，主茶者示意啜茶，饮茶者“三龙护鼎”①端起小杯，先眼品看汤色，后鼻品闻茶香，再口品啜茶味，并以一口茶作三次啜入为品茶赏茶之回敬。其第一口为赏茶香，并 真实地附之以欣赏状态的深吸气的感官动作，口头发出 hojia ( 好吃 ) 的赞美之词，以示对主人泡茶的敬意与赞赏；第二口啜入为赏茶，第三口啜入为回味。若一口而下，为不敬。这些品 茗时的形象语言与动作，已经自然创造了特有的礼让与敬意的环境美，使喝茶人共同追求一种人与人之间的和谐之美。功夫茶的这种和谐美，贯穿于平常生活、工作、喝茶谈生意、传递友情、聚集亲情之中。到如今，喝功夫茶的潮汕人不可“一日无茶”的文化拓展了其意义的维度，使喝茶的物质与精神意义再向生态意义扩展。因为，在竞争激烈的社会环境下，喝功夫茶自然放松与休闲的情境，能让人在竞争下的焦虑精神得到某种舒缓，而自然移情于这种融入和谐之 美的茶事活动之中， 去寻求人与人之间的亲和关系， 从而寻求自然与人的亲和关系之美， 即“天人合一”，正暗合于当下的生态意识和审美意义。 三、“和”字蕴意茶中 “和”字不仅具有审美意义， 而且更为功夫茶道之核心思想与茶文化的最高审美境界。 “中 国茶德”精神之“廉、美、和、敬” ［ 5］，“和”的具体内容为： “德重茶礼，和诚相处，搞好人际关系”［ 6］。陈香白认为“中国的茶道精神的核心就是‘和’ 。‘和’意味着天和、地和、人和。 它意味着宇宙万事万物的有机统一与和谐。 并因此产生实现天人合一之后的和谐之美” ［ 7］。一 个“和