质检员的岗位职责及工作内容说明书.docxVIP

质检的岗位职责及工作内容 ［直属上级］:总经理、办公室主任 ［岗位职责］:协助总经理对宾客服务、质量控制、培训考核、内部管理等方面实施管理和 服务工作。包含一线员工的全部岗位职责。 ［工作内容］: 日常服务和管理工作： 1、 协助并指导一线员工按标准完成各项工作任务。 2、 检查一线员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到 宾馆标准要求。 3、 销售中能陪宾客参观客房和简要介绍宾馆。 4、 向一线员工提供有关属地和宾馆的各种信息资料，以备宾客查询。 5、 熟悉监控动态，发生灾害性事故及刑事事件时，负责保护好现场，组织临时救护， 立即报告总经理。 6、 负责处理宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。 超过职 责权限，及时请示总经理。 7、 根据宾客需求和情况变化，随时灵活做好宾馆内人员调配工作， 组织好人力投入对 客服务中，提高对客服务效率和质量。 8、 熟悉餐厅布置、台面设计、菜肴酒水及服务规范，负责餐厅市前、市中的质量控制， 确保餐厅布置、卫生、食品质量、人力配备、服务、备料达到标准。加强财产管理 和费用管理，最大限度地减少餐具、用具的损耗。 9、 和客房领班一起检查客人用房。 10、 熟知宾馆各项应急方案、应急措施。 11、 完成上级指派的各项工作。 行政管理工作： 1、 负责宾客满意度的调查， 相关测评表格按时效要求上传公司。并根据公司质量检查 项目进行宾馆内部自查，每月提交质量检查报告交总经理。 2、 负责根据业务情况和人员配备，与办公室每月汇总和审核编排每位工作人员的排班 和考勤，并制作相应的排班明细表和缺勤汇总表交总经理。 3、 对消防器材和设施定期检查，做好监护工作，确保消防器材可用。根据总经理的要 求和分工，组织实施前台服务、前台操作、客房清扫、客房服务、餐厅服务等方面 中某方面的具体培训。 质检每日的工作 职位任务—Task 1 质检每日工作 步骤一steps 1、8: 00之前 岗前检查 2、8: 00-8 : 15 工作交接 3、8: 15-9 : 15 第一次巡检 4、9: 15-10 : 30 餐前检查及现场操作 标准一standard 提示一Tips -上岗前检查自身的仪表仪容， 精神饱满。?提前10分钟到岗 按公司规定着装及佩带工号牌带于左胸 （另：男不留长发和胡须，女不长发披 肩及要求淡妆着黑色皮鞋），同时检查员 工的仪表仪容。 一报表打印--0002房态报表一 -查看交接班本，总台班组交接班本并签 名，不明事项向交班经理了解清楚，并 向总经理汇报情况。 -了解当日是否有vip客人住宿，重大接 待和会议。 ,检查客人反馈意见，是否有客人投诉。 -检查夜班卫生。 -做好各部门的钥匙领用情况。 -交班和班前会结束后，负责夜班接待员 签出下班。 -巡视大堂，检查设施设备，宣传资料、 大堂装饰是否在完好，齐全。 -巡视客房的设备完好状态，和公共区域 的清洁质量，检查商务房电脑。 -检查宿舍 -巡视厨房早餐工作是否正常、备品、备 菜、领料、解冻、削洗、点心、所备份 数。 -检查菜品制作日期，是否在保质期内、 冰箱内生、熟分开，鱼肉分开，及厨房 内的环境卫生、个人卫生。是否有浪费 情况，对查出的问题开单并要求立即整 改。 -巡视餐厅工作人员的到岗情况，精神状 况，衣冠是否整洁及各个人仪表。 -对餐厅一线员工的服务态度，操作规程 进行现场督导，关心早餐的冷热情况。 利用餐间听取客人意见，便于今后改进， 5、 5、 10: 30-11 : 00 6、 11: 00-14 : 00 前台其他工作 7、14: 00-17 : 00 客房与工程维修的检控 发现问题及时解决。 退房高峰时与总台一线员工一起接待客 人，随时观察大堂内宾客抵店情况，保 持灵敏反应，并观察接待员，接待客人 是否殷勤周到，是否规范礼貌用语，预 定、预定代办、商务服务、电话转接、 结帐、是否规范操作，做好现场督导， 发现问题及时对员工进行一分钟培训， 或现场培训。 检查总台所有表式是备齐（按模式要求） 接待员是否按内容填写表式。 随时处理突发事件，接待和处理客人投 每日亲自征询至少3位宾客意见； 做好宾客满意度调查。 11:40向总经理汇报质检工作。 抽查不低于15个房间、客房主管签字并 做好记录。 随机参加客房服务人员例会，根据当天 检查客房的情况进行交流，指出存在的 问题，提醒员工注意改进。同时传达上 级有关指示及布置次日、近期的工作。 有工程问题报修后长期无回复的，及时 沟通工程部，落实维修情况。抽查报修 单。 每班结束前认真填写交班本，处理未完 成的工作。 检查宿舍 检查是否有白天发生的问题，未解决需 要通知夜班经理，对营业场所的安全情 况巡逻，关心经理对水、电、煤关闭情 况检查。 8、 1