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传菜领班年终总结 篇一：2015餐厅领班年终总结 2015餐厅领班年终总结 第1篇：餐饮收银员年终总结 过去的一年，是不平凡的一年。从 去年开始筹备到今年月5 去年开始筹备到今年 月5日的试营业, 酒店在集团领导的关心与正确领导下, 我们紧紧围绕集团提岀的工作思路和目 标，坚持以开拓经营、提升企业服务质 量为重点，狠抓经营管理。酒店董事长、 总经理领导班子明确了我们酒店的发展 愿景、发展目标、经营理念、及企业文 化，以此为动力和我们的目标，带领各 部门经理及主管、领班，团结酒店全体 员工，上下一致，齐心协力，在创收、 创利、创优、创稳定方面作出了一定的 贡献，取得了颇为可观的业绩。值此辞 旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年 的工作、成绩、经验及不足，以利于扬 长避短，奋发进取，在新一年里努力再 创佳绩 第一科学决策，齐心协力，酒店年 创三点业绩 （一）经营创收 XX年（8 - 12月）经营收入万元, 其它业务收入 万元，总收入达万元（其中：餐饮 部为万元，房务部为万元，全年客房平 均出租率为％，年均房价 元。营业成本万元，毛利额万元， 综合毛利率为 ，营业费用为 万元，营业税金为 万元，管理费用为 万元，财务费用为万元，营业外支 出万元，利润总额亏损万元。 （二）管理制度创利 俗话说人管人气死人，制度管人人 服人”规章制度是一切工作开展的基 石。酒店自试营业以来，随着各项工作 的